紀錄片

|共15篇|

Gloria Chung:醜陋的美食

直到上星期去完「亞洲 50 最佳餐廳」頒獎典禮,聽過 André Chiang(江振誠)那份救世主般的演講詞,再見證飯局/派對動物的偽善,之後續看 Ugly Delicious,一邊大叫:「他媽的,爽!」尤其看到 David Chang 和 Noma 餐廳的 René Redzepi 一起,當 René 每秒說話都要製造 Punch Line,將一套世界和平永續食物我們要帶領宇宙般的宏觀搬出來,David 那種「我就是喜歡垃圾食物那又如何?」的態度,似乎更真實,而讓我深切感受到在所謂美食的世界,多少 Food Snobs 因為面子,而追捧名廚、高級餐廳,甚至拒絕承認平民食物的價值,偽善得可笑。

「伊卡洛斯」:圍繞俄國禁藥風暴超展開的紀錄片

古希臘有一「伊卡洛斯」神話:伊卡洛斯用蠟翼逃脫囚禁他與父親的島嶼,重獲自由的他卻因振翅高飛而得意忘形愈飛愈高,最後太陽的高溫令蠟翼融化,使他墮海身亡。近日,Netflix 也有一套以「伊卡洛斯」為名的新片,雖然並非甚麼史詩式劇情,但也是一套超展開的驚世紀錄片 —— 導演 Bryan Fogel 原本不過是想拍下他如何避過藥檢,服禁藥參與業餘單車賽事,結果卻意外拍出了一齣見證國際體壇醜聞、仿似「諜戰」的寫實驚悚電影。

誠徵辣妹:AV 工業成就美國夢

除了為香港讀熟悉的東洋 AV,美國也是自成體系的 AV 工業大國。AV 從業員來了又去,為的是乘一趟淘金的快車。Netflix 發行、Jill Bauer 與 Ronna Gradus 執導的紀錄片「誠徵辣妹:網絡性與愛」(Hot Girls Wanted:Turned On),較早前上架,承前套 2015 年同名紀錄片「誠徵辣妹」,再度探討當今的色情片工業及大眾對性的態度。其中一集以「色情專業」為題,讓觀眾得知網絡上唾手可得的影片,背後是「片片皆辛苦」。

「舞者」:芭蕾壞男孩 Sergei Polunin 的墮落與重生

追夢從不是一個人的事,過程中,要付出的不只是自己,還有身邊人。這就是夢想特別之處:夢想其實是件協作偉業,然而總是夢想成真者獨領光環,身邊人默默無名。當你夢想成真,登上高峰,回望背後卻發現身邊人傷痕累累,此時悔恨就會洶湧而至,令你反問自身「夢想成真又如何」。在講述「芭蕾壞男孩」Sergei Polunin 如何廿多歲就征服東西方芭蕾舞壇的紀錄片「舞者」(Dancer)中,可看到「夢想」為何是種集體犧牲,也可見到一位奇才舞者的墮落與重生。

蕉在澳洲,不夠長,就沒用了?

香蕉不夠長,長得不好看,真的沒有用,只能棄掉。澳洲電視及電台喜劇演員 Craig Reucassel 主持、由 ABC 電視台拍攝的環保紀錄片 War On Waste 於 5 月 16 日起播放,全季共 3 集。節目中,Reucassel 在工場看見一座座香蕉山——切碎新鮮的香蕉,並棄置在空地,他又再驚嘆:「這真是痴線。」(This is just nuts.)

阿嬋:不為人知的設計故事 選票設計令布殊當上總統?

當坊間談論設計,很容易套用美觀/實用、天然/人工、自我膨脹/社會關懷、簡約/複雜等對立概念,但除此空洞的形容詞之外,那設計到底好在哪?實在很難說得清。與其光對成品評頭品足,倒帶去發掘那設計品由意念到落實所走過的迂迴曲折,背後那極其複雜的實際操作,那無數的遊說與妥協,以至把設計放諸時代和社會脈絡,也許是賞析和批判設計的不二法門。Netflix 本月推出的紀錄片「抽象」(Abstract),就嘗試帶觀眾穿梭各個設計領域,從個別設計大師的腦袋和經歷出發,進而了解多一點不同的時代、城市和社會。

梁迪倫:文化之路難走,也有難得之人

上一篇說到新一代在香港文化路上一路走來的難處,現實與夢想的落差。然而,難走之路也有難得之人,近來我身邊便有兩位認識多年的朋友,在這些年間掙扎過後,逐漸在各自的文化範疇上建立成就,讓香港這片文藝乾涸的土地,得到新一點非商業性的滋潤。

阿嬋:Pruitt Igoe 的公共房屋傳奇是現代建築的錯?

世界建築節(World Architecture Festival)剛於柏林結束,俗稱 Zaha Hadid 繼承人、信奉絕對自由市場的建築師 Patrik Schumacher 在座談會上,就如何解決倫敦的房屋問題,提出了幾點「激進」建議,例如倫敦應該把所有街道、廣場、公共空間和公園私有化,包括著名的地標 Hype Park。正當我嘗試消化這些言論之際,剛巧我身處的城市,某小型戲院正進行建築電影節,其中一套紀錄片 The Pruitt-Igoe Myth,竟似是在遙距呼應我的疑惑。

里安納度除了拍戲還拍甚麼?

假如在 Facebook 上再看見如「你今天融了幾尺北極冰?」、「被天氣逼遷的村落?」、「某某大國的不環保真相」這樣的標題,還是快速滑開,看一些如「十二星座誰最可愛」等的貼文更好,免得心煩氣燥悶煞人。OK,但如果今次是由望穿秋水終獲奧斯卡最佳男主角的里安納度,呼籲正視氣候危機,又會否引君關注?

尼爾:跨越‧釋放‧海澄天藍

水面是一條界線,界線的水平卻是不斷變動著,如同其作品讓人難以評斷的法國導演洛比桑(Luc Besson),近年的「超能煞姬」就引來兩極評語:有視之為拼湊堆砌的動作版 New Age 式狂想亂語,亦有視之為人類意識能夠突破現有維度限制的奇想之作。當我們來回於兩極之間,可否借此跨越我們慣常的理性思維方式,從想像的角度,反身思考自我的存在,究竟是何去何從?

食物色情:手機影的食物好吃嗎?

看看飲食節目及食評,或有一刻你發現無論是「特色風味」等褒賞字眼、又或主持人的滿足表情,都不及一張食物圖片般振奮食欲。這反映「食物色情」( Food Pron )的魔力,也間接道出我們味蕾所消費的,不單純是一件食物,而是一份食物的 package 。在餐廳打手、Food Pron 盛行的情況下,這是個不論是食評、還是「美味」等主觀描述都會貶值的時代。