沖繩

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Gloria Chung:海葡萄 —— 可能是世界上最便宜的補品

位於沖繩南部系滿市的海ん道,於 20 年前開始人工養殖海葡萄。很多人不知道海葡萄到底是蔬菜還是水果,實情是海葡萄屬於沖繩海藻類,它的鈣含量較是牛奶的 5 倍,當中的鉀亦有助人體排除多餘的鹽分,是沖繩健康的食材,亦是當地人長壽的秘密之一,又有綠色魚子醬之稱。

酒造沖繩泡盛:始終要守的哲學

泡盛是一種來自沖繩的蒸餾酒,可說記錄了沖繩的前世今生。當年琉球王國的商貿實力覆蓋中國及東南亞,往來頻繁,泡盛的釀造方法便於約 15 世紀(琉球國第一尚氏王朝末年至第二尚氏王朝初年)由東南亞(有說是暹羅,即現在泰國)傳入琉球。在 15 至 19 世紀期間,泡盛是琉球國的外貿商品及對中國和日本的貢品。

原人:石垣探索秘島 感受日本的善良

第一次聽到「祖母綠」一詞是台灣遊記形容石垣島的海灘,後來才知道祖母綠是極名貴的綠寶石,2,000 年前的埃及人已視為上品。如何用珠寶形容海灘,當我踏出石垣機場,30 分鐘的車後,到達川平灣,就明白「祖母綠」的「綠」何等的高尚和瑰麗。從川平灣的小山向下望,星羅其布的小島,浮在綠色海上,鑲嵌著白色的沙灘,陽光照射下,閃閃生光,真是如同綠寶石般印象難忘。