現代人多提倡要食得健康，使到有機市場近年愈來愈大。近日有科學研究發現，採用有機方法生產的肉類和牛奶，比起以傳統方法生產的更有營養，前者含有更豐富的奧米加-3 脂肪酸（Omega-3），減低患上心臟病風險。
歐盟委員會（歐盟的執行機關）及倡議有機耕作的英國慈善組織 Sheepdrove Trust 聘請了一群國際科學家參與研究。研究團隊的負責人 Carlo Leifert 教授表示，在有機食物中的健康脂肪酸的含量必定較高。
那麼多食有機肉類、多飲有機牛奶是否等於會更健康？不一定，各界對此仍有爭議。
多倫多大學的營養學教授 Richard P. Bazinet 就指：「現階段我們未有確實的答案，但就其營養成份看來，吃有機食物，應該對身體更好。」但亦有科學家認為，有機食品與普通食物在營養上沒有太大差別。
學者普遍認為，奧米加-3 有益身體健康，是維持人體正常運作的必要營養。由於人體無法自製奧米加-3，所以只能通過飲食攝取。在 2010 年，美國農業部公布的營養指南鼓勵多吃海鮮，正因海鮮是其中一種含有豐富奧米加-3 的食物。
另外，Leifert 教授列舉了幾項研究，表明多吃有機蔬果的孕婦，其嬰兒較少機會染上某幾種疾病。同時，他正進行一項實驗，檢視老鼠進食有機食物後會否更加健康。到目前為止，研究顯示，進食有農藥殘留的農作物，對老鼠荷爾蒙有壞影響。
港府近年銳意開發新界東北，不知道會否有政策保留耕地，發展有機農業，給香港人在強國的蔬果外，多一份健康選擇？
