旅行流流長，總會碰到劣食。遇上劣食，除了大口吐出，調整心情，也當作交流。
非洲文化、天氣和土壤跟我們截然不同，吃不慣在所難免。劣食背後，也是了解世界的途徑。羊肉刺身和咖啡也是埃塞俄比亞傳統美食，咖啡的起源地，如在香港茶餐廳，草堆中煮啡，吃刺身，走入庶民社區才夠地道。
非洲的羊刺身
奧羅族人（Oromo）是埃國的「美食」主角，眾居的湖區 Abaya 及 Cham，可品嘗最原始的美食。湖區村民保持純樸，可惜近日混亂持續。
奧羅族人是埃國第一大族，近年多出現在國際新聞中，幾十年都被只佔人口 6% 的格雷人主導的政府欺壓。10 月 2 日，該族的重要宗教儀式演變為示威抗議，政府用橡膠子彈和催淚彈作武力鎮壓，釀成 100 人死亡。政府更在 17 日發出 6 個緊急狀態令，限制或禁止社交網絡、反政府的打叉手勢和集會，國家一片死寂。
抗爭之外，奧羅族人為主的湖區，盛產魚類，少不了嘗一口淡水魚刺身。當地人少見外地遊客，遊客擔心吃不下一碟，只要走食客身旁，他們都熱情好客，分享食物刺身。當地愛吃淡水河魚刺身，點上辣醬食用，味道淡口，微甜。還有一煲煲的新鮮魚骨湯，顏色如同咖哩，用塑膠紅色漱口杯子從湯舀出，直接飲用。
魚刺身，不夠特別。還有生肉店，店外掛滿羊肉，有羊腿、羊胸、羊頸，講求新鮮，即宰即吃。食客指著心儀的肉件，大廚就切開放在碟上，配上辣椒。吃進口內，沒有腥味，只有點血味道，當地人就喜歡茹毛飲血味道，像我們吃豬紅般，但多點軟綿綿口感。羊肉刺身蠻好，不用思索就吞下肚，吃一兩塊還可以，多吃擔心拉肚子。
美食，埃塞俄比亞不算多，但幸好有國民飲品——咖啡。
咖啡發源地的企立咖啡店
9 世紀時，奧羅族牧羊人，發現羊隻吃過咖啡豆，興奮莫名，之後為世界帶來咖啡。咖啡豆在埃國郊野隨處可見，四份一人口直接或間接參與生產咖啡，國內生產的四成咖啡供給本地市場。咖啡大國卻沒有陳豪，不要期望在此找到華麗咖啡廳，豆香只在尋常百姓家。
比港式冰室更簡單，埃塞俄比亞人在草堆做咖啡，用草舖在木枱上，用火煮熟咖啡。只喝「齋啡」，不加糖或奶，直接飲用。他們不像打工仔需提神，只是喜歡品嘗原味的苦澀。
走入位於首都亞的斯亞貝巴，全國最佳的 Tomoca 咖啡廳，63 年的歷史，被譽為金咖啡。沒有坐椅，大小的啡客企著喝咖啡，談笑風生，空氣瀰漫咖啡香，最傳統的 Harrar 咖啡只售 4 元，酸味較濃，略帶果香。（有興趣一嘗埃塞俄比亞的名著可在此訂購）
歐洲和日本的咖啡廳代表身份，埃塞俄比亞的咖啡只是生活。一千年咖啡融入埃國的市民之間，談不上高雅，不論在草堆或企立喝啡，乃是悠閒。咖啡廳、蒸餾、拉花，甚至 Tomoca 都是二次大戰時代，意大利殖民者帶來外來文化。追本溯源，全球化年代，各國互相影響，找回事物的源頭，也許不太容易了。
