日本食材，不論蔬果豬牛羊魚蝦蟹米麵茶水，多年下來都是優質的代名詞，在國際食品市場佔據重要一席，外銷雖多卻難以自給：上月日本農林水產省公佈數據，反映國內去年食物自給率陷低谷，50 年來暴跌近半。加之其他因素，以致近年國內充斥中國進口食材，由於食品安全把關馬虎，造成新的糧食問題。日本作家奥野修司新書「怖い中国食品、不気味なアメリカ食品」，專講日本面臨進口劣質食物衝擊的困境。而這些進口食材，奥野稱之為「猛毒食品」。
2014 年東京神奈川 68 個區的獨立問卷調查，發現半數學校膳食供應均使用中國進口食材製作，而且食材質素低劣，為難了做菜的飯堂職員：「鹿尾菜看起來像線狀廢料，混入入金屬片、尼龍繩、魚線等雜質更是司空見慣。」「水煮蘑菇臭到不行，罐頭一打開氣味難聞得刺鼻。」然而即使中國進口食材品質「有口皆碑」，卻由於統一製作膳食需要長期大量同種類食材穩定供給，正中日本死穴，加上預算限制，學校不得不妥協。
學校以外，日本其他層面同樣依賴進口食材，從中國的蔬菜、海產、禽畜，到美國的雞牛、奶製品。食品安全事故自是不少也不缺報道，似乎都未能激起日本向進口說不的決心。先說重金屬和化合物污染嚴重的中國蔬菜，比之日本土壤標準值，來源地土壤水銀含量超標 224 倍、鉛 3524 倍、砷（多用於合成農藥）1495 倍，六氯環己烷（殺蟲劑成份）59 倍，被農作物從污染土壤吸收後，成為雞隻飼料，這些牲口連同受污染蔬菜混入加工食品，打包出口，直送日本。由於日本法律僅規管含超標農藥和鎘的食品，除此以外一概不管，農水省和厚勞省也就對進口食品不做化驗檢查全單接收，日本消費者肉眼所見好壞難辨，只能硬食。
中國雞隻早年因禽流感引起日本忌諱，狠心禁售，不過遭中國抗議「經加工後自可安心食用」，結果中國加工雞肉（連抗生素）照樣登堂入室 —— 當然同一時間，萬惡的福島農產品仍理所當然地被拒諸中國門外 —— 中國炸雞、烤雞、雞塊、雞肉丸等遍佈日本冷凍食品店和飲食業。作為超市商品尤自可，放於餐廳，外食族根本無從得知盤中餐的食材產地，更莫說拒絕中國製的選擇權。
近 21 年，日本鰻魚漁獲減產 73%，激減的產量以中國冰鮮穴子（又稱為星鰻）補上。說是冰鮮，但據向日本出口鰻魚的中國企業在採訪透露：「實際上 5 至 7 成是早就死透了的舊貨。」漁獲上水後長時間閒置於常溫，味道與價格都大大貶值，卻混於冰鮮貨中一併出口。如此種種，中方檢查官自然是一查便知，不過有錢使得鬼推磨：「把鈔票送過來就給你寫你想要的報告書。」至於日方檢疫官更是不用指望，據奥野說，日本全國只有約 400 名食品檢疫官，要徹底檢查所有進口食品也是有心無力。
另一方面，中國違法改造食品基因問題同樣堪憂。自 2006 年起，中國大米多次被歐盟食物和飼料類快速預警系統（RASFF）驗出未批准基因改造成份。這些基因改造大米，未經檢查混入日本，製成米粉、蕎麥麵、油炸粉、餅點、餃子皮，改頭換面。日本愛知大學中國農業經濟學教授高橋五郎指：「中國表面上看來銳意消除轉基因食物，實際上卻在擴大其應用範圍……因為不靠基因改造，中國食材生產業根本不成氣候。」
除了「中國進口」，奥野又在新書提及美國進口的激素牛和問題奶製品。若利用最新儀器化驗可知，美國牛使用雌激素量比日本牛高 600 倍；偏偏日本仍沿用無法以「皮克」為單位檢測的舊法，刻意迴避激素牛的嚴重性，避免與美國打起如歐美間的牛肉戰爭。另外美國奶製品也屬「猛毒」之一，黃麴毒素濃度超出國際標準 20 倍，歐盟標準 400 倍。殺蟲劑馬拉硫磷在美國小麥中含量高日本米 80 倍有餘，同屬有機磷殺蟲劑的毒死蜱含量更比大米高過百倍。東京大學農業經濟學教授鈴木宜弘無奈指：「即使明知搞不好會成為人命關天的大問題，大家還是以眼前自己的立場為先，結果變成事事『目前為先、利益為先、自己為先』。」
曾有一名農業指導員對奥野修司說：「所謂食品安全，取決於生產者如何看待消費者，如果心存厭惡的話甚至可以若無其事地下毒。中國人討厭、不信任日本人，美國人則輕視日本人，所以就算賣受污染土壤種出來的農作物給你也沒甚麼。」更莫說這些「猛毒」不會毒殺人於一朝一夕，重金屬、農藥、激素、轉基因等等，只會日積月累潛藏於體內，害人於無形，最後死無對證。
