馬雲新寵盒馬鮮生,將全面引爆新零售革命

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圖片來源:阿里足跡

當歐美先進國家的零售龍頭如沃爾瑪、家樂福等,都尚未從電子商務的衝擊下恢復,一種全新的零售業態正在中國快速崛起,極可能在 2018 年帶來一場更具顛覆性的革命。

「新零售」這三字,自從阿里巴巴創辦人馬雲第一次提出後,成為阿里、騰訊、京東、小米等各大巨頭積極佈局的兵家必爭之地。這種把線上服務、線下體驗及現代物流融合,對商品流動的各個環節進行升級,重塑商業生態的新模式,解構了傳統的消費型態。其中最成功的案例,就是阿里旗下的「盒馬鮮生」。

在經過一年多的發展之後,盒馬鮮生已經形成了一套集合零售和餐飲,線上線下融合的經營模式,通過更精準的產品服務和更強的體驗來滿足消費者多元化的需求。

盒馬鮮生門市多開在居民聚集區,只服務半徑 3 公里內的消費者,目的是在半小時內完成送貨服務,以及提供線下門市的零售+餐飲服務。

他的單店面積多在數千平米,分為海鮮區、水果區、蔬菜區、肉類區、食品百貨區、餐飲區等 6 大區域,幾乎是把大型超市、海鮮市場和餐廳結合在一起。顧客可以像平時逛超市一樣:現場選擇、打包、結賬、帶走;也可以用手機 APP 掃條碼落單、自助結算,然後由工作人員提供 30 分鐘以內免費送貨上門。

將特色餐飲引入超市,通過自營和外判的形式為消費者提供現場餐飲服務,增加消費者逗留時間,同時切入外賣市場,拓展業務模式,顛覆了既有的消費體驗。自 2016 年年初首間門市在上海開張至今,盒馬鮮生已經在北京、上海、深圳、杭州、寧波、蘇州等地開了近 30 間門市,每開出一間新門市,都會像網紅般受到追捧。

顧客在線上落單之後,部分貨品會有職員負責張羅;店內天花板亦有運輸帶,會將訂單分門別類送到特定區域處理。 圖片來源:阿里足跡

這無疑是阿里巴巴多年電商經驗,結合大數據與物聯網技術的一次火力展示。除了擁有龐大供應商支援上下游產品之外,阿里巴巴還應用了商品管理和倉儲配送體系,讓線上線下能夠共享庫存,實現出入貨數碼化管理。前店後倉的模式下營運效率得到提升,同時結合支付寶等資源,消費者線上線下的消費數據從而整合起來。這讓盒馬鮮生實現人、貨、場三者之間的最佳配合,從會員、商品、交易到供應鏈,完全數碼化管理。

對馬雲來說,這更是一個全新的科技實驗場所,其中一項是 VR 技術的引入。消費者帶上 VR 眼鏡,就能隨時獲得在超市的體驗,從各個角度端詳商品的 3D 全息影像,完成挑選並落單支付。

儘管盒馬鮮生走在新零售的最前端,但相對於未來,目前的新零售探索依然處於剛萌芽階段。除了阿里巴巴之外,騰訊入主永輝超市創造出的「超級物種」來勢洶洶;小米與 OPPO 競相打造出虛實整合互動購物店;更有 Amazon Go、繽果盒子等無人商店。2018 年,將是新零售由概念到全面落地之年。