颱風那兩天，教育局宣佈停課，為免浪費學校的午餐飯後，飯商決定將那 8 萬個飯盒派出去，有吃過的人說：「乜原來依家啲學生返學啲嘢咁難食。」然後就看到見健吾，在不同的平台寫到各方網友傳給他的說話，才知道，現在的飯盒真是如此慘烈：
「豬扒係兩塊正方型白色紙皮咁樣，面頭鋪咗一 pat 杰汁，啲蔬菜好似粒骰咁切到一粒粒，你就咁睇係唔會知係咩，就算我問啲細路都唔會知係咩，因為完全冇味，意粉就硬到一嚿。」
「童年陰影就係打開個藍色膠飯箱，幾十盒地獄飯加膠嗰陣熱味湧出嚟…… 而飯係臭嘅，菜都係酸嘅。」
「我而家真係唔鍾意食菜，只不過係，我由細到大，食嘅菜，都係又苦又臭嘅。直至我去到日本之後，我先知原來菜係咁嘅味嘅。」
真是看到人眼濕濕丶心噏噏，那些家長、老師，究竟有沒有正視這個問題？他們自己又可不可以天天吃這種食物？我們的社會又有沒有行動去改善一代人的食物教育？吃有多重要，如何能夠改變一個人的命運？
我非常之幸運，小學出生於還是上下午班的年代，不用被迫留在學校吃午飯；中學時代也沒有硬性規定要在學校食飯，一上中一，便和同學仔四周圍去吃 $20 的學生午餐。不過很快我就心知不妙，那簡直是我人生第一次知道，原來外面的食物這麼難吃，原來有人天天都吃這種橙色醬汁的豬扒飯，所以寧願來回走 40 分鐘，也要回家吃飯，那怕只是坐下吃 10 分鐘，起碼是人吃的吧。
我大部分的學生時代，爸爸都在海外工作，只有媽媽帶著我們三個。媽媽是家庭主婦，但是她很勤快，我們大概上了小學，她就不停兼職，在診所當清潔，在餐廳當侍應，早上晚上，兼職替補，還有時間替我們煮三餐，她從來不覺得麻煩。早上煮肉片菜米粉，午餐也是簡單的菜和魚，她的格言是：「嘿，出得去食嚟都煮咗囉。」就算不能在家煮午餐，她也不厭其煩煮定一些可以放的餸菜，讓我回家煮熱來吃。阿媽那種不厭其煩，無論如何，也不讓孩子在外頭吃煎釀三寶腸仔魚蛋的態度，教曉了我，人，不需要吃得很矜貴，就算是肉片青菜米粉，只要是自己煮的，乾淨的食物就好了。
那時候生活艱難，但是阿媽總是有辦法，保護孩子的胃口，但是現在呢？看少一集「延禧攻略」，不就能夠為子女準備飯盒嗎？
我知道這樣說很不公平，因為我也沒有做過人阿媽，但是從媽媽的身上，我學懂了為了小朋友，家長是不能夠懶惰的。早上只要「犧牲」半個小時，小朋友便能夠吃一條乾淨的、沒有變酸的菜，廣東人喜歡熱食，餸菜煮好放在保溫壺，中午可能不太好吃，但是可不可以有一些巧思，比如吃炆燉的菜式，配搭沙律，或者帶飯糰，或是把麵條和餸菜放在盒內，中午才請老師加熱水和調味醬，變成一個營養豐富的「即食麵」，那樣行嗎？
為甚麼不提早為孩子準備飯盒呢？有些網友說：「我廢事整慣佢下下要揀嘢食，縱慣晒，揀飲擇食。」「你整慣個女唔捱得，非洲啲小朋友冇得食添啊！」
香港家長邏輯思維認真是非常錯（為了掩飾自己的懶惰和藉口吧），小朋友當然要揀飲擇食，而且要擇善固執，一定要教他們見到劣食就不要吃，自己也不要製造劣食，那樣就不會浪費食物了；要教導他們認識食物的來源、食材的面貌、一道菜如何烹調出來，只要有認識、思考，我們的下一代就不會天天掛住去東京喪食、或者見到任食三文魚五個字，就不會發瘋。
軍訓式的、監獄式的教導方法，並不能夠製造出有思考的下一代，迫他們逆來順受，亦是極度愚蠢而且沒有自信的家長管理方式。
記得幾年前，出差到瑞典，旅遊局安排的其中一個環節，使到學校參觀小學生的午餐，嘩，我最喜歡這種行程了，完全可以窺探一個國家對於教育、文化和美食的遠景，那時候寫道：
位處斯德哥爾摩南島 Södermalm 的 Katarina Södra 小學，驟眼看來，與一般裝修十足 Ikea 示範單位的瑞典學校沒兩樣，但一到中午，金髮藍眼的北歐小孩跑到飯堂來，井然有序地排隊，期待的眼神裡，看到的只有蔬菜。
我們一行三十人，包括歐洲的資深飲食記者，看過他們的食物，也就傻眼了，六款不同的沙律、熱騰騰的泰式綠咖哩、甜椒蔬菜蛋餅，飯堂自製的 Hummus 鷹嘴豆醬配新鮮蘿蔔、黑麥麵包，連牛油也是自己打起的 Whipped butter！
「北歐小孩真的幸福，福利好，連學校午餐也如此優質。」我想。
我們問大廚 Carola Magnusson，你是如何做到的？
「只要拒絕用包裝的蔬菜和精製食品，就像我小時候婆婆為我煮菜一樣，用『真食物』就可以了。是的，要刨薯仔切菜，時間多花了，卻是值得，我不想我們下一代，只懂得吃魚手指和漢堡包，別看他們只得六歲，他們也是食客，飯堂也是真正的餐廳，不是小朋友就代表可以吃垃圾，他們吃甚麼，我們將來就吃甚麼。」
在場的記者對這位大廚都很好奇，「可否告訴我你的背景？你有沒有得過甚麼獎？是否全部菜都是有機的？」活像山東大媽的她謙稱英文不是太好，「我管理兩間餐廳，5 間學校，得過 21 個獎，出了幾本書」。在場的記者驚訝她的成就，「可是最以我為榮的是以每位學生 10 元克朗烹調每日午餐 」。
10 元克朗相當於港幣 11 元，在瑞典只可在 7-11 買到一條蕉！
政府對於實行綠色飲食的學校沒有額外資助，像香港直資學校般的 Katarina Södra，只能利用有限的資源，左度右度，在花園種菜，直接找奶農入貨，減少廚餘，才可以同樣的價錢，為學生提供更健康的午餐。
北歐福利實在沒有你們想得出色，但只要當地人自覺，也能成就一些事情，「現在孩子最想吃椰菜花和湯，他們暗暗地告訴我，覺得學校有大餐廳的 Whipped butter 好威，令他們懂得分辨 Margarine 和真牛油。 」
誰說小朋友最喜歡炸薯波？從來都是貪快嫌煩的大人。
