肚餓確會令人容易發怒，像「Hangry（Hungry 及 Angry 的合成詞）」正是形容肚餓難當時所出現的煩躁及不耐煩感。但「餓」會否令人失去理智及善意？科學家最近開始探討人在極其飢餓時，會否影響正常工作及社交反應。
北卡羅萊納大學教堂山分校（University of North Carolina, Chapel Hill）心理學及神經科學研究人員 Jennifer K. MacCormack 通過實驗發現，人在飢餓時，會認為自己比平時更生氣，亦更難控制情緒，但情緒反應僅在特定情況下出現，而比較對象僅為剛吃過東西的同齡人。
她曾測試 230 多名飢餓學生的耐心，在他們進行寫作練習的中段，故意安排電腦死機。過程中，學生分成 2 組，一組被要求用電腦時，注意自己的情緒狀態，一組則沒有。結果發現，個別沒關注自己情緒的學生出現明顯的壓力及煩惱跡象。MacCormack 指出：「飢餓顯然會改變我們的反應及情感狀態，但並不會主動引致生氣或自私行為。」
最近德國基森大學（Justus Liebig University Giessen）社會心理學教授 Jan Hausser 及牛津大學實驗心理學研究員 Nadira Faber 主導一系列實驗，亦得出不論極其飢餓還是飽足，人們在陌生人面前同樣慷慨的結論。
其中一項研究中，他們在飯堂招募了 600 多名大學生參與者，當中一半人仍未吃飯，另一半則已吃午餐。每位參與者都得到 10 歐元或 1 包乾果及堅果，不久之後，一個陌生人走近他們，提出要一點零錢或是食物。最終發現飢餓感並沒有影響學生的社交合作精神，不管飢餓與否，他們的施予也同樣多。
哥本哈根奧胡斯大學（Aarhus University）政治科學家 Michael Bang Petersen 指出：「人們普遍認為飢餓使人易怒，這當然有一定的根據。而目前我們需要了解飢餓感增加煩躁情緒的原因，以及為何即使肚餓通常不影響行為，卻會讓人萌生難以自我控制的感覺。」
