一場瘟疫，個個 Panic。出門人人自危，唯有留在家中，叫做比較安心。
農曆新年過後，相信很多人都沒有回公司，改為在家工作。雖然化骨龍左一句右一句，家務纏身，未能集中，但是有沒有覺得花了更多時間在家中，陪伴家人，煮下飯仔，其實都幾窩心呢？不用每天坐 3 小時車來回辦公室，慳了時間，才突然發現堆積如山的書本，現在有機會看？有沒有發覺，其實辦公真的不用在辦公室？
屈指一算，已經成為自由工作者 4 年了，一直都是 Home Office 。未離職之前，我就有一個想法，希望可以一邊打字，一邊敷面膜。執筆此時，剛好在塗指甲油，這是在家工作的自由和美好。而其餘時間，老實說，仍然是一塌糊塗。曾經幻想過給自己一個時間表，起床、工作、午飯、做運動、午睡、晚飯、看電視，原來絕對不行。自由工作者經常要出外見客、工作，每天的工作時間都不同，真的很難一概而論。反過來說，如果我需要一個定律的話，為甚麼要成為自由工作者呢？
我很早已經放棄了時間表這回事，心中有把尺，記得死線日期就好了，而且要確定自己心甘情願地工作。當日感覺鬱悶，就去看場戲吧；周身唔聚財，就去游水；反正夾硬坐在電腦前，都是「扮工」，狂玩 Facebook。如果精神集中，心無旁鶩，有效率地做的話，每天只需要幾個小時，就能夠在電腦面前解決所有事情。有時我會轉換一下環境，例如在客廳工作，甚至把電腦搬到床上，不求形式，只求把工作做好。
有朋友說在家工作，吃公仔麵吃到傻了。天啊！我罵她完全沒有利用在家工作的好處，不用夾硬和同事吃飯講八掛，不用捱 $60 的茶記，就算一個人也能吃好的，變化也很多，粥粉麵飯，都手到拿來。我最喜歡炆燉的菜式，因平時沒有那麼多時間在家看火嘛。記錄一下今個星期吃了甚麼：
1. 拌麵
- 我好喜歡拌麵，任何種類、快捷方便的一人份，雪櫃必備 Nicole’s Kitchen 的優質芝麻黃薑油（全素！），用來拌「大師姐」的蛋麵，簡單又窩心。
2. Muji 即食包
- 即食來說，算感覺健康和好味，最常買的是 Butter chicken 和擔擔麵。
3. 馬莎
- 普通超市愈來愈貴，馬莎有些食物真的良心價，而且優質。我最常買的是希臘乳酪（有機乳酪只需 $49，平過 $52 的牛奶公司）、$30 可食 4 餐的菠菜、迷你芝士和香腸。
至於炆燉，在乍暖還寒的天氣下，吃炆牛肋條不錯。我的做法加了醋，中和了醃肉醬的甜，層次更多。吃不完放進冰箱，足不出戶，也吃得好。
韓式醋香南瓜牛肋條
材料
- 牛肋條 800 克，切為 3-4 吋長
- 甘筍 1 條，去皮切件
- 白蘿蔔 1/2 條，去皮切件
- 日本南瓜 150 克，連皮切件
- 韓式醃肉醬 400 毫升
- 水 800 毫升
- 蒜蓉 1 湯匙
- 米醋 100 毫升
- 鹽 1 茶匙
做法
- 牛肋條汆水，沖淨，瀝乾。（這步驟很重要，將牛肋條的血水和凝固物完全清掉，醬汁才會滑。）
- 燒熱油鑊，中大火把牛肋條煎至金黃。
- 加鹽、蒜蓉、醃肉醬和水，煮滾後蓋好，調至中小火。
- 約 60 分鐘後，加入白蘿蔔，煮 10 分鐘後，加甘筍、南瓜、米醋調味，煮至所有蔬菜和牛肉變稔即成。
