Gloria Chung:Home Office 必殺技 —— 無為而治

A+A-
圖片來源:路透社

一場瘟疫,個個 Panic。出門人人自危,唯有留在家中,叫做比較安心。

農曆新年過後,相信很多人都沒有回公司,改為在家工作。雖然化骨龍左一句右一句,家務纏身,未能集中,但是有沒有覺得花了更多時間在家中,陪伴家人,煮下飯仔,其實都幾窩心呢?不用每天坐 3 小時車來回辦公室,慳了時間,才突然發現堆積如山的書本,現在有機會看?有沒有發覺,其實辦公真的不用在辦公室?

屈指一算,已經成為自由工作者 4 年了,一直都是 Home Office 。未離職之前,我就有一個想法,希望可以一邊打字,一邊敷面膜。執筆此時,剛好在塗指甲油,這是在家工作的自由和美好。而其餘時間,老實說,仍然是一塌糊塗。曾經幻想過給自己一個時間表,起床、工作、午飯、做運動、午睡、晚飯、看電視,原來絕對不行。自由工作者經常要出外見客、工作,每天的工作時間都不同,真的很難一概而論。反過來說,如果我需要一個定律的話,為甚麼要成為自由工作者呢?

我很早已經放棄了時間表這回事,心中有把尺,記得死線日期就好了,而且要確定自己心甘情願地工作。當日感覺鬱悶,就去看場戲吧;周身唔聚財,就去游水;反正夾硬坐在電腦前,都是「扮工」,狂玩 Facebook。如果精神集中,心無旁鶩,有效率地做的話,每天只需要幾個小時,就能夠在電腦面前解決所有事情。有時我會轉換一下環境,例如在客廳工作,甚至把電腦搬到床上,不求形式,只求把工作做好。

有朋友說在家工作,吃公仔麵吃到傻了。天啊!我罵她完全沒有利用在家工作的好處,不用夾硬和同事吃飯講八掛,不用捱 $60 的茶記,就算一個人也能吃好的,變化也很多,粥粉麵飯,都手到拿來。我最喜歡炆燉的菜式,因平時沒有那麼多時間在家看火嘛。記錄一下今個星期吃了甚麼:

1. 拌麵

  • 我好喜歡拌麵,任何種類、快捷方便的一人份,雪櫃必備 Nicole’s Kitchen 的優質芝麻黃薑油(全素!),用來拌「大師姐」的蛋麵,簡單又窩心。

2. Muji 即食包

  • 即食來說,算感覺健康和好味,最常買的是 Butter chicken 和擔擔麵。

3. 馬莎

  • 普通超市愈來愈貴,馬莎有些食物真的良心價,而且優質。我最常買的是希臘乳酪(有機乳酪只需 $49,平過 $52 的牛奶公司)、$30 可食 4 餐的菠菜、迷你芝士和香腸。

至於炆燉,在乍暖還寒的天氣下,吃炆牛肋條不錯。我的做法加了醋,中和了醃肉醬的甜,層次更多。吃不完放進冰箱,足不出戶,也吃得好。

韓式醋香南瓜牛肋條

材料

  • 牛肋條 800 克,切為 3-4 吋長
  • 甘筍 1 條,去皮切件
  • 白蘿蔔 1/2 條,去皮切件
  • 日本南瓜 150 克,連皮切件
  • 韓式醃肉醬 400 毫升
  • 水 800 毫升
  • 蒜蓉 1 湯匙
  • 米醋 100 毫升
  • 鹽 1 茶匙

做法

  • 牛肋條汆水,沖淨,瀝乾。(這步驟很重要,將牛肋條的血水和凝固物完全清掉,醬汁才會滑。)
  • 燒熱油鑊,中大火把牛肋條煎至金黃。
  • 加鹽、蒜蓉、醃肉醬和水,煮滾後蓋好,調至中小火。
  • 約 60 分鐘後,加入白蘿蔔,煮 10 分鐘後,加甘筍、南瓜、米醋調味,煮至所有蔬菜和牛肉變稔即成。
※ 此欄文章為作者觀點,不代表本網立場。 ※
Gloria Chung 環球食記

Gloria Chung(鍾詠嫻),飲食及旅遊記者、博客、食物造型師,對世界飲食文化充滿好奇,深信吃不止是兩秒的口腹之慾。