商店添置咖啡吧,可以推動消費?

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圖片來源:f.t.Photographer/Shutterstock

衝動購物除了出於心癮,也與身體狀態有關。過往有研究發現,肚餓時購物,人的物欲會有所增加,往往因此購入更多不必要的東西。最近有研究更指出,購物前喝咖啡,不僅令人精神,亦易令人花更多錢購物。

南佛羅里達大學(University of South Florida)的研究員發現,與喝無咖啡因咖啡(無因咖啡)或水的購物者相比,在逛商店前喝一杯送贈的含咖啡因咖啡,購物時會多花約 50% 的錢,及多購買約 30% 的商品。研究結果發表於期刊 Journal of Marketing 上。

研究主要作者、南佛羅里達大學市場學系教授 Dipayan Biswas 解釋:「咖啡因是一種強大的興奮劑,會在大腦中釋放多巴胺,從而激發身心。這會令人進入精力充沛的狀態,進而變得更衝動,並減弱自我控制能力。因此,攝入咖啡因會導致購物衝動,購入的商品數量增加,支出亦隨之增加。」

研究小組觀察到,現在不少商店會在入口添置咖啡吧,於是嘗試在零售店舖進行實驗。他們在法國一間連鎖店及西班牙一間百貨公司的入口處安裝濃縮咖啡機,超過 300 名購物者入門時可得到免費飲品,其中約一半人獲提供約含 100 毫克咖啡因的咖啡,其他則是無因咖啡或水。顧客在離開商店時,要與研究人員分享購物收據。團隊發現,曾攝取咖啡因的人購買物品的數量及花費比其他人更多;咖啡因更會影響他們購買的商品類型,像攝取咖啡因的購物者,會買入更多香薰蠟燭及香水等「享樂型」產品。

之後,研究員在實驗室中進行另一項有關網上購物的實驗,有 200 名商學院學生參與,他們被分為飲普通咖啡及飲無因咖啡兩組,飲用後要在 66 項商品中,選擇想要購買的物品。結果,攝取咖啡因者會選擇更多被認為是衝動購買的物品,例如按摩器;其他人則傾向選擇更實用的物品,例如筆記本。

Biswas 說:「雖然適量攝入咖啡因可以對健康產生積極的影響,但在購物時攝入咖啡因,卻可能會產生意想不到的後果。也就是說,想要控制衝動消費欲望的消費者,應避免在購物前飲用含咖啡因的飲品。」