文：徴羽
3 年半前，我抱著才 5 個多月大的初生嬰兒來到語言不通的日本，既興奮又緊張。在這裡，我們沒有任何親戚和朋友，感覺就似全新的冒險吧！幸好，工作機構為我們提供的協助也是蠻多的，起碼基本生活都安排得不錯。
因為甚麼也不懂，每日上網搜尋不同的育兒資訊成了我的精神食糧。不過，很快就會發現，網絡上的「育兒專家」猶如恆河沙數，加上不同文化有不同的主張，令人愈看愈糊塗。當年來日本面對第一個育兒難題，就是為嬰幼兒加固，即最常聽的傳統餵食物糊和 BLW（Baby-Leading Weaning）。那時的我還不太懂煮食，對於準備幼兒加固，實在充滿壓力。來日本前，我買了幾本香港和台灣的加固書，發現兩地與日本的蔬果相似而不相同。日本沒有 BLW 最常用的菜心，連白菜也沒有。日本超級市場的蔬果種類繁多，但我本身對食材認識少，太多選擇反而更迷茫。煮給大人還好，煮給剛加固的嬰幼兒，總會感到忐忑。最有趣的是，即使是同一種蔬果，品種不同，煮法也不盡相同，例如日本薯仔黏度特別高，煮的時間不能過長；椰菜有分冬椰和夏椰，分別適合炒和水煮。
很幸運來日本大概 1 個月，我們就為孩子找到了保育園。於是，我放棄港台式加固，專心跟保育園的營養師學習。日本的保育園令我極為讚嘆，之後可以在這裡分享更多。日式的加固清晰地分了 5 個時期，各有不同的食物硬度和營養比例。因為是政府認可的保育園，不同時期的加固餐在飯、菜、魚、肉或豆腐上，各有嚴謹的標準分量。當時，我堅持跟足指引，每次在家煮準確的加固餐時，都覺得自己在做實驗似的量這量那。
後來跟同事聊起來才發現，原來不是很多日本媽媽會這樣嚴謹。有來自法國的同事表示，他以為 1 歲前的幼兒不能吃豆腐，怎料在日本，豆腐竟然是加固的重要食材。當然，日子久了，我也學會慢慢放鬆，先買書學加固煮食，再研究冷凍食物的處理，最後發現最方便的就是嬰幼兒的即食食品！日本的嬰幼兒即食種類極多，營養和品質又有嚴格規管，令媽媽更放心。最重要的是，在各大商場、藥房和便利店都可以買到這些即食食品，對於每月至少一次日本國內遊的我們提供不少便利。
世界上沒有最正確的育兒方式，只有最適合媽媽的方法。
