日本大阪西成區有大量弱勢人士聚居，也被視為治安欠佳的黑點。蕎麥麵及烏冬店「淡路屋」位於當地愛鄰地區（あいりん），店前牌子寫著：「難以負擔飲食者可獲一碗免費烏冬」。店主大前孝志曾在走投無路時得到一飯之恩，所以想回饋其他有需要的人，他相信人要吃飽，心才能安定，也不會想做壞事。
大前從高中退學後不斷轉換工作，後來更加入黑道，過著不斷打架及恐嚇的生活，後因濫藥而被拘捕。出獄後他曾在 2009 年開設拉麵店，但因與合作夥伴有爭執而結業，之後就隻身前往菲律賓。大前在異地花光所有錢，流落在馬尼拉近郊街頭 3 天，最終因太餓而蹲坐在地上。當地一位婆婆見狀招呼他到家中，提供一大碗飯及肉食，他說：「那真的救了我。」當時邊吃邊流淚的情景，至今仍歷歷在目。
他決定將受過的恩報施到周圍的人身上，回日本後就開設淡路屋，提供一碗 250 日元（約 13 港元）的鰹魚湯烏冬。免費烏冬則始於疫情爆發時，因客量大減，有時準備好的烏冬也要丟棄，他想到與其浪費，不如免費供給生活困苦的人。自身經歷令他明白溫飽之重要：「肚餓時常會出現壞念頭，像是『去敲詐他人吧、去偷東西吧』。吃飽就能夠安心，不會想做壞事。」
某天，一位約 80 多歲、穿著工作服的男性走進店內，低下頭說：「請給我一碗烏冬。」老人在吃烏冬時不禁落淚，並指自己：「身體仍然能動，沒理由要國家照顧。」因為沒有領社會保障金，地盤工作亦不穩定，已有 3 天沒吃東西。此後不久，老人再到淡路屋向大前致謝，指已找到工作及居所。大前大感欣慰道：「雖然只是一碗烏冬，但能令人回復生氣，的確是我的本意，歡迎你隨時再來吃東西。」
大前在兩年前開設 YouTube 頻道「西成キンちゃんのワッショイＴＶ」，影片主要介紹西成區的食店，以及當地有趣及富魅力的事物。現在有不少年青人會到店裡找大前聊天，有時只是互相說笑，有時則會傾吐心事。大前說：「西成區雖然有治安惡劣的一面，但也是充滿人情味的地方。有很多人以前做過一些壞事，現在正為改過自身而努力向前。我希望進一步照亮這種『西成區美好的部分』，合眾人之力令這裡更繁盛。」
