春天時狂烤蛋糕的熱情減退了嗎？畢竟現在天氣那麼熱，對著爐更熱，不是烘焙的最佳時機；但快速、容易、不用攪拌的 soda bread，還是可以試著做。我在米芝蓮一星餐廳 Roganic 上了一堂烘焙課，內容正是我最喜歡的 soda bread，藉此機會分享一下。
烘焙
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伴你留家抗疫的好朋友：烘焙
烘焙能為人帶來治癒感覺，從搓揉麵粉團、看著麵團在焗爐內漸漸膨脹，直至嗅到烤焗香氣，每個細節都令人樂在其中。在減少外出的日子裡，不論是焗麵包，還是與家人製作薄餅，都讓不少人解煩解悶。據「衛報」報道，烘焙可助人分散注意力，緩解疫症氛圍下的焦慮感。