一盤西米蓮蓉焗布甸送上桌，表面焦香，內裡綿滑，吉士和蓮蓉甜糯，暖人心肺。它已成為懷舊粵菜館的招牌甜品，眾所周知，這是中西合璧的魔力，但我還是好奇，到底香港幾時出現西米蓮蓉焗布甸？始創者又會是誰呢？
甜品
|共7篇|
和菓子老店相繼結業，真的全因時代轉變？
以紅白羊羹聞名的島根「高田屋」、因貓饅頭打響名堂的仙台「寶萬頭本舖」、瓦片煎餅深受歡迎的神戶「菊水總本店」，以及在首都圈廣開分店的「紀之國屋」，這些創業數十甚至逾百年的和菓子老店，都在過去數月相繼結業。網民歸咎於疫症及便利店競爭，亦有分析認為是年青人口味改變。但最根本的原因，可能也是日本中小企的問題 —— 人口萎縮卻又固步自封。
經濟大蕭條的餐桌：美國水批
經濟不景，普羅大眾需要節衣縮食，食肆接連倒閉，可以改變整個城市的飲食文化，例如「雙餸飯店」近月便在香港大行其道。上世紀 30 年代，美國遭逢前所未有的經濟大蕭條，市民為了節省開銷，要在飲食方面動腦筋，不少家庭吃不起甜品，只好從食材方面想辦法。云云大蕭條食譜中，最奇葩的一款可算是恍如都市傳說般的「水批」，其用料之簡約，顛覆了人們對批餅的想像。人們只需要水、糖、麵粉、牛油和少許雲呢嗱香劑，透過化學作用，就可以變出半透明狀的「奶黃」。
Gloria Chung：首爾新沙洞士紳化
現在林蔭大道，已經充滿了各式各樣的國際連鎖大品牌，除了標誌著新沙洞揭開國際化的新一頁，也是該區是士紳化的標誌。壞處就當然是租金上升，趕絶了小店，令到新沙洞的特色愈來愈少。雖然大街已經和香港的彌敦道沒有兩樣，但是只要細心地找，新沙洞還有不少有趣的小店，一定要往內街鑽，綠樹林蔭的小區，確是幾適合遊客，尤其是咖啡和甜品店，非常出色，推介幾間給大家。
抹茶大熱，宇治茶農卻倍感危機
抹茶大熱，從冷麵到刨冰，只要沾得上邊，都能叫人大排長龍。如此光景，在日本更加普遍。有抹茶迷從岡山跑到大阪，只為吃頓抹茶甜品自助餐。作為抹茶原料的碾茶，自然亦需求急漲。全國生產最多碾茶的京都府，產量節節上升，去年更刷新紀錄。但以抹茶聞名的宇治市，非但無福消受，甚至倍感危機。
Gloria Chung：千禧世代的粉紅朱古力
朱古力品鑒師 Cherrie Lo 覺得粉紅朱古力的誕生和推廣，有幾點非常之有趣。「首先是產品率先用於 KITKAT 上，雖然在日本和韓國地區賣得比較貴，但在英國的售價非常便宜，10 港元就已經買到一排，而且放於最大眾化的 Tesco 超市率先賣，可見他們的策略是希望這產品變得大眾化。這也是個非常聰明的策略，因為粉紅朱古力的味道帶甜，味道『短』，即是沒有一般朱古力的回甘、餘韻，所以是一種非常之適合作為小吃的朱古力」。
吃一口城市霧霾
每個城市都有其獨特的氣味。如果說倫敦的空氣如泥土芳香的氣味、洛杉磯如漂白水和氯水、亞特蘭大的滲著酒精味，那麼北京呢？「硫磺類的味道，就像臭屁味之類的。」參與盲測的記者 Nicola Twilley 形容 —— 她正品嚐用城市霧霾做出來的蛋白霜。