稻米

|共2篇|

泰國米沒落,要靠「軟飯」挽救?

1980 年代開始,泰國一直是世界最大稻米出口國,供應量佔全球約 5 分 1。但近年亞洲多個主要消費國的口味有變,令泰米流失大批海外訂單,影響波及全國經濟。為了迎合市場轉變,泰國推出一種顆粒長而軟的新米,希望奪回食客的胃。只是一眾「飯桶」,到底會否買帳?

渾水:由憫農這首詩講起

唐代詩人李紳的「憫農」是我一代小學教科書必讀,「誰知盤中餐,粒粒皆辛苦」講明了米飯得來確實不易,農夫的辛勞應記一功。簡單幾句詞,就帶出了感恩的美德,尤其是在古時,米飯的確得來不易。至於稻米的普及有飛躍性進步,還數宋真宗於公元 998 年至 1023 年期間引了新品種稻米——占城稻。