在氣候變幻莫測的年代，農業的種植條件愈來愈惡劣，收成也愈來愈沒有保障。目前世界上只有 11% 的土地用於作物生產，若可在沙漠上種植，或有助解決糧食問題。位處世界上最乾旱地區的科學家已逐步想出解決方案，像是引入可用海水灌溉，而且在不太肥沃的土地上仍能茁壯成長的作物，以提高糧食產量，同時應付未來對超級食物的龐大需求。
超級食物
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成名之謎：為何牛油果能紅，青菜蘿蔔卻不能？
牛油果、羽衣甘藍、奇亞籽及藜麥等超級食物，近年紅遍全球，知名度超越荷里活明星。但是世上蔬果那麼多，為何這幾種能成為飲食界寵兒，創下數以十億計美元的收益，改變男女老幼的飲食習慣，青菜蘿蔔蘋果橙卻名氣平平，乏人追捧？更重要的是，這種食物界「明星效應」對我們有何影響？
椰子油健康有益？哈佛教授斥「純毒物」
在崇尚健康飲食的資訊爆炸年代，椰子油曾被譽為「超級食物」，不但健康有益，甚至獲得不少星級廚師、塑身名人或營養分析師的推薦，對其功效大表讚揚。不過，繼去年美國心臟協會建議人們少吃椰子油，降低患上心臟病的風險，近日哈佛大學醫學專家亦明言，椰子油非但不是健康救星，更一錘定音，形容椰子油是「純毒物」，是「你們可以選擇的食物之中最糟糕的」。
薑黃是不是「超級食物」？
薑黃近年被指能醫百病，由過往多數只存在於咖喱中，變身為超級食品。究竟是否只要吸收薑黃，就可藥到病除呢？
Gloria Chung：奧運跑手的致勝食物——苔麩
苔麩擁有超級食物的所有特質：低纖、高鈣、高蛋白質，不含麩質，對麩質敏感的人也可以進食；升糖指數低，糖尿病人吃後血糖不會快速飆升；同一份量的苔麩，鐵質比全麥粉高 1 倍，鈣質高 5 倍，比牛奶更高，對有奶類敏感或者患有乳糖不耐症的人，是最佳的鐵質補充劑。據說苔麩亦是埃塞俄比亞奧運跑手的致勝原因，因為鐵質多，能為跑手慢慢補充能量。