其實香港人喜歡吃的罐頭，例如梅林牌，都是中國製產品…… 就算不喜歡中國，你也不能否認，香港人的口味在某些方面早被中國罐頭調教了，要習慣台灣本土的還真不容易。
飲食
|共291篇|
Gloria Chung：餐廳食評會消失嗎？
可能就是在生死之間，疫症之下，每個人都變成大愛左膠：以往喜歡的餐廳，可能捱不過這次的危機；以往 take it for granted，吃甚麼有甚麼，現在卻連麵粉也難找，更何況要去餐廳食飯，甚至乎批評呢？況且，這次餐飲業的危機應該會持續好一陣子，誰想要當壞人，負責摧毁那岌岌可危的生意呢？
【Soul Chill】共享廚房 疫境開飯
近半年疫情爆發，香港失業率破 15 年新高，不少基層「冇工返、慳住食」。荃灣就有社企食物工場「共廚家作」，專請飲食業的失業工友，為基層製作餸包。自 4 月起，他們與不同組織合作，推行持續 2 年的「慳得有營餸基層計劃」，每星期提供營養餸包予經濟困難戶。
陶傑：一線生機
英國決定給予近 3 百萬港人 BNO 護照平權待遇。這套遊戲規則有很多微妙的細節。首先英國經濟不善，除非帶許多錢來投資，否則即使專業人士也覓職困難。
Gloria Chung：後大流行病時代 —— 無大台的天然文化？
很多潮流預測員都說，這一代人永遠會受此疫症影響，從文化到時裝徹底改變，全民講求環保、節約、用得其所的時代降臨，大品牌面對經濟打擊，很多都決定未來只做兩季時裝，快時尚不再流行；生活產品趨向 Sustainable，顏色和設計也愈漸簡約，切合 Zen 的精神。說到這裡，我想起日本的無印良品。
Gloria Chung：清算美國飲食媒體 —— Cancel culture 是答案？
「唓，講下啫，唔洗死呀？」沒有人需要為自己的網絡言論而負責，很多生命卻因此改變。
Gloria Chung：Hipster 美食廣場 —— 餐飲業的未來？
想到 Food court，香港人大概只想到大食代那種，位於商場底下，集團式經營的流水作業，便宜、快速、食物平庸。然而事實上，它們自上年開始已經稍有改變。
孩子偏食，其實不是那麼壞
對父母而言，兒女的健康至為重要。在餐桌上拉鋸影響親子關係，但若放任孩子偏食，又擔心營養不夠。美國一個研究，追蹤了 317 個年收入 2.5 萬美元或以下家庭中的母子，請家長在孩子 4、5、8 和 9 歲時，就偏食情況填寫問卷。研究發現，偏食害處或無想像中大，而強行改變孩子飲食喜好，反而會適得其反。
【玩火行為】印尼仍開放野生動物市場
近日香港大學微生物學系講座教授袁國勇的研究團隊發現，新型冠狀病毒能感染蝙蝠及人類的腸道細胞，認為病毒很可能源於蝙蝠。但印尼托莫洪的肉販仍於野生動物市場上聚集，為當地人提供野生蝙蝠、老鼠、蛇及蜥蜴，情況猶如引火自焚。
Gloria Chung：Bon Appétit 如何輕鬆烹飪又不失霸氣
愈來愈多人拍烹飪短片，有些人是半途出家，因為世界停頓而開始製作，但是能在海量短片裡突圍而出的，我個人認為暫時只有 Bon Appétit。
【Soul Monday】波蘭逆境下的恩物 —— 牛奶吧
懷舊舒適的波蘭平民小館牛奶吧（Milk bar）為大眾提供價格相宜的食物，陪伴數代波蘭人走過艱苦歲月。疫情前的午飯時間，牛奶吧外總會大排長龍。而在封鎖政策下，食客仍可外賣自取波蘭餃子、羅宋湯及椰菜捲，回家慢慢享用。
伴你留家抗疫的好朋友：烘焙
烘焙能為人帶來治癒感覺，從搓揉麵粉團、看著麵團在焗爐內漸漸膨脹，直至嗅到烤焗香氣，每個細節都令人樂在其中。在減少外出的日子裡，不論是焗麵包，還是與家人製作薄餅，都讓不少人解煩解悶。據「衛報」報道，烘焙可助人分散注意力，緩解疫症氛圍下的焦慮感。
Gloria Chung：做個專業的外賣仔
香港人常叫人「外賣仔」，你估專業咁易做？
久在家中易長肉，如何能改變飲食壞習慣？
久在家中，食量不知不覺成為無底洞？報道指有獨居檢疫人士多次要求社署人員添置食物，即使本已得到 14 天的分量仍說「不足」，原因是在家苦悶，惟有進食。隔離的日子裡，廚房及零食櫃有充足的食物，確能令人安心，但在運動量相對減少的日子，因食物唾手可得而不加節制地食，不健康之餘，體型也會變樣。「華爾街日報」記者就訪問美國營養學專家，到底受困家中的上班族，該如何建立良好飲食習慣？
Gloria Chung：宅在家中做廚神 —— 反思食物教育
只要開始烹飪，就會了解煮食的原理、食物的來源，甚至開始關心地球了。煮食打開了潘朵拉的盒子，好奇的人，會一直追尋下去，乃至改變我們的飲食習慣。
李衍蒨：東周牙齒探秘
如果有讀過我的文章，都會發現我不止一次提及牙齒的魅力及持久性。若沒有受疾病影響，在理想的保存環境下，牙齒都可以存放很久。最近，紐西蘭的奧塔哥大學的研究團隊，就分析了 2,500 年前來自中國的牙齒，讓學者們了解到當時的社會生活及性別不平等。
Gloria Chung：上有惡法 下有對策（無厘頭地附上香蕉蛋糕食譜）
我們這些算是餐飲業的人，有沒有餘暇可以幫助小店呢？拍照的，做美術的，做市場推廣的，大家互相幫一把，祈求政府不要再插手，我們可以自救。不過既然這兩星期是疫症 2.0，在家吃飯的確是安全至上的上策，送上簡單的香蕉蛋糕食譜，這是參照大師姐的做法，材料略有添減。
Gloria Chung：如何出外用餐不失霸氣之救中菜
此時不少酒店和高級中餐廳，都有優惠套餐，或者因為人少，招呼更佳，實在是幫襯的好時機。大家去還去，記得：靜靜雞，人少少，洗手洗手洗手！
Gloria Chung：整理人生 順便整鬆餅
不能外出吃下午茶，不如自己在家中做 Scones（鬆餅），寒冷和乾燥的天氣做最好，手也最好冰冰的，才做到好鬆餅。Scones 的原料很簡單，工具亦不用多，只要模和麵粉棍就可以了（用玻璃瓶代麵粉棍亦可！）。
Gloria Chung：鍾意肉桂嘅全部同我入嚟
這樣的天氣，我想吃熱的甜的，比如肉桂卷。有甚麼比得上熱呼呼、幽香、香甜的肉桂卷，配上一杯黑咖啡或者紅茶呢？