糧食危機

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黎巴嫩人：與其賺錢，不如種菜

飽受疫症及大爆炸重創的黎巴嫩，經濟直插谷底。黎巴嫩鎊貶值超過 60%，糧食價格較去年飆升 367%。逾半人口深陷貧困之中，首都貝魯特多達 50 萬孩子欠缺充足糧食。因此，對很多黎巴嫩人來說，農業成為一種解決方法。特別是年青一代，與其賺錢變廢紙，不如種菜更實際。

Gloria Chung：剩食光盤的樣板戲

剩食的問題，在香港也討論了好一陣子，這應該是人類基本的修行，而不是作樣板戲般做出來，討好誰和誰，造作得聽到也想反白眼。

海上耕種，或成糧食危機救星？

根據 2015 年一個研究，由於土壤侵蝕，在過往 40 年，世界整整失去了 3 分 1 可耕土地。海平面因氣候變化上升，本用以灌溉農地的河流與地下水源被鹽入侵；根據 2014 年數字，每年因此損失之農作物估計價值 273 億美元。隨著氣候變遷加劇，這個數字相信只會一直上升。若無法逆轉大勢，改為在海水上種田或引進鹹水植物，又是否可行？

乾旱加疫情，等於湄公河糧食危機

較早前的科學研究表明，過去一年，中國在湄公河上游的堤壩限制了河流流量，導致湄公河下游經歷嚴重乾旱。禍不單行，湄公河下游國家及漁農業人口，還要承受武漢肺炎全球大流行下，受破壞的糧食供應鏈。在大米及其他主要食品價格波動之下，當地農村社區能否負擔糧食價格，漸成疑問。

無需防腐，天然塗層大幅延長食物保鮮期

在一些富裕的國度，食物積存多到過期腐爛需要棄置，與此同時，在地球的另一邊，卻仍然有人三餐不繼終日挨餓。如果食物腐爛速度沒那麼快，又或者防腐的成本沒那麼高昂，對於世界貧富兩端的人口，情況或有所改善。談到食物防腐，首先必然想到是以大量化學添加劑來保存新鮮農產品，不過，Apeel 則開發出一種新的特殊塗層技術，藉著從蔬果中抽取天然成分，減慢食物的腐爛速度。

【人如其食】你的飲食如何，你的未來也將如何

食物取之於大地，但在未來，大地還能否支撐世界的食品系統？食品系統已知是氣候變化、淡水資源枯竭、水陸地生態系統的主要影響因素。在聯合國提出 1.5°C 警世報告後，日前「自然」期刊上發表的一份的報告指出，如不大規模改革食品系統，包括改變飲食習慣，環境將超出界限，即地球很危險。

中美貿易戰打得如火如荼，中國作為全球最主要大豆消費國，日前對美國進口大豆加徵關稅，意圖拖垮美國經濟，卻又未找到可替代的進口大豆，究竟鹿死誰手尚未分曉。但這場中美大豆之爭，衍生出一個根本問題 —— 中國是大豆原生地，國土遼闊，難道就種不出足夠大豆嗎？何解還要仰人鼻息？美國作家 Jeff Nesbit 新書便指出，大豆屬中國的戰略資源，牽繫到社會及政治穩定，偏偏中國自然環境受嚴重破壞，導致大豆供不應求。

氣候危機助長希特拉式狂人再現？

經過二次大戰的洗禮，無人不曉希特拉的大魔頭形象，我們多年來對納粹主義引以為戒，但這樣是否就足夠避免重蹈覆轍？耶魯大學歷史系講座教授 Timothy Snyder 在著作「黑土：大屠殺為何發生？生態恐慌、國家毀滅的歷史警訊」中警告，對納粹的戒心，未令我們加深對納粹的認識；而人類當下的生存環境，正為希特拉式思維重生提供更有利的條件，其原因竟然在於全球氣候變化釀成的生態恐慌。

委內瑞拉的「蛇齋餅糭」

委內瑞拉周日將會舉行大選，在傳統反對派候選人皆被「禁賽」之下，現任總統馬杜羅可謂穩操勝券，但為表自己乃眾望所歸，連日積極落區拉票。周三，競選團隊來到東部的圭亞那城（Ciudad Guayana）舉行大型集會，馬杜羅聞歌起舞，大批支持者歡呼助威，現場還大派三文治和果汁，一片和樂融融。但很多參加者並未忘記，這是一個缺糧缺藥的國家。他們前來幫忙造勢，嘴上說是擁護，心裡卻另有所求。

「復仇者聯盟 3」：毁滅者？還是救世主？Thanos 的哲學實踐

「復仇者聯盟 3：無限之戰」這部集結 Marvel 電影系列十年大成的超級英雄大作，除了主角陣容鼎盛，故事佈局也殊不簡單。大反派 Thanos 這名擁有強大力量，野心明確的魁梧巨人，對人類來說是極惡的暴君、毁滅者，還是視野超卓的救世主、先知？有評論者提及，Thanos 的「仁慈」之舉，跟 18 世紀英國政治經濟學家 Thomas Malthus 有相似之處。然而，這是否真如 Thanos 所想的那麼完美及有利於宇宙生態？

50 年前的人口災難預言落空，為何他仍堅持整體正確？

除了馬爾薩斯，另一著名的人口預言當數生物學家 Paul Ehrlich 於 50 年前出版的著作「人口炸彈（The Population Bomb）」。他日前接受衛報專訪時承認，原著作裡許多事件的細節和時間都錯了，但他說這本書整體上是正確的。「人口增長，伴隨人均過度消費，正在驅動文明走向懸崖：數十億人現在處於饑餓或微營養素營養不良，氣候變化正在殺人。」

原人：談天更勝走萬里路道聽途說委內瑞拉

我從未踏足過委內瑞拉，但旅途中曾聽到兩個關於這個國家的故事。10 年前，委內瑞拉是南美最富強的國家；今天的委內瑞拉卻示威四起，其國民處於水深火熱之中，近 82% 的市民活在貧窮線之下，有 3 成學童營養不良，總統馬杜羅在 9 月中建議養白兔作糧食。委內瑞拉為何弄至如斯田地呢？

人口控制能阻止世界末日？

「獵殺星期一」的故事背景設於 2073 年的地球，在這未來時空之中，由於人口過剩，人類面臨滅亡危機，亦迫使政府嚴格推行節育條例，限制每個家庭只能擁有一個孩子。這很大程度來自 18 世紀英國經濟學家 Thomas Robert Malthus 的人口過剩推論。如同「獵殺星期一」的故事設定，過去近 30 年嚴格實行「一孩政策」的國家，只此一家 —— 那就是中國。

中國「爆買」新對象：種子

6 月中，國企中國化工集團才以 440 億美元天價，收購瑞士農業化學和種子公司先正達（Syngenta）。上周二，陶氏化學又宣布以 11 億美元，向中信股份子公司出售巴西的粟米種子及研究業務。金融數據服務公司 Dealogic 更指，在過去 10 年，中國已耗資 910 億美元，收購近 300 間涉及農業、化學及食物產業的外資。如此「爆買」，到底用意何在？

樂施會：六月「非」餐——東非糧食危機

樂施會聯同香港紅十字會、國際培幼會（香港）、香港救助兒童會在本月舉行「六月『非』餐」行動，目的是集結救援組織之間的力量，一起喚起市民對東非糧食危機的關注，並籌款支持各國際救援組織的救援工作，包括向災民提供應急糧食、緊急醫療、清潔食水、及治療營養不良的人。

機械果面世　告別蛀蟲爛水果

來自不同產地的水果，從收割到篩選分類乃至運輸儲藏到達零售點，中間費時甚久且可能千里迢迢，要保持水果恆久新鮮就成為一重要課題。有時因運輸或儲藏期間溫度控制上的失誤，令水果提早腐壞或讓果蟲有機可乘。瑞士有科研公司就造出一種機械水果，在運輸與儲藏期間與真水果同行，監測每一個環節的溫度條件，確保水果到埗時完好無損。

拯救世界的食物：海藻

聯合國預計，到 2050 年，全球人口將達 97 億，數字之龐大不禁讓人恐怕屆時會出現糧食危機，生產的食物趕不上人口增長率，結果受害捱餓的，還是相對落後國家裡的人民。為未雨綢繆，國際組織、科學家等都提出過各種辦法。現在則有人指，拯救世界的食物重任落在這種植物身上：海藻。

委內瑞拉：一則魔幻寫實故事

「多年以後，面對行刑隊，倭良諾上校將回想起父親帶他去見識冰塊的那個遙遠的下午。」既是「百年孤寂」的開頭，也是結束，未說的第七代拉美魔幻寫實故事，由委內瑞拉接手續寫。這一次，主角回想起的是廁紙。

【圖輯】從雪櫃看委內瑞拉危機

委內瑞拉日前宣佈進入經濟緊急狀態，雖則官方理由相當無稽（美帝企圖策動政變），但鑑於全國物資嚴重短缺（缺水缺電缺糧缺廁紙缺安全套等），去超市買日用品要排隊幾小時，大量兒童未獲適當救治因而早夭，通脹飆升導致七成人口陷入窮困，委國無疑已成災難現場。委內瑞拉攝影師 Carlos Garcia Rawlins 走訪卡拉卡斯家庭，拍攝一系列雪櫃食物照，反映當地缺糧危機，從而折射委國的經濟災難。