香豆素

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零陵香豆:冒死一嚐的禁忌滋味

南美洲的神秘魅力,在於其原始野性,和那伴隨的致命危險。來自亞馬遜森林的零陵香豆(Tonka bean),正是這樣的魔性美食。它的濃郁香味,叫人一聞難忘。即使豆內含有化學物質,若是食用過量,或會毒發身亡,食家還是趨之若鶩。一些大廚更不惜以身試法,將其走私到美國境內,也要讓人品嚐這種禁忌滋味。