以往反對素食的人士認為，茹素容易令身體缺乏必需的營養，但近年逐漸有更多研究為茹素主義平反。例如美國飲食協會曾指出：「恰當計劃的素食（包括純素食）飲食方式是健康和營養充足的，並且有助預防和治療某些疾病。」健康茹素的關鍵就在於重視均衡的營養攝取。
方景文 醫學新解
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方景文：為甚麼挪威人如此長壽？
去過挪威的人，都難以忘懷當地清新的空氣、澄澈的海洋、潔淨的城市景觀。除了自然資源豐富，挪威其實亦是舉世知名的長壽之國， 根據聯合國 2021 年資料，北歐五國人口的預期壽命全部高於 80 歲，其中挪威人口的預期壽命更高於 83 歲。究竟挪威人的生活跟我們有甚麼不同？
方景文：癌症也要讓步！心臟病才是健康頭號殺手
香港著名導演羅啟銳早前因突發心臟病不幸辭世，固然令人惋惜。從醫學角度來看，我們常常提到癌症是人類健康的「殺手」，聞「癌」色變，原來心臟病才是頭號殺手！根據世界衛生組織（World Health Organization, WHO）統計，心血管病是全球頭號的致命元兇，當中冠心病更是最常見的誘因，一年死亡個案高達 890 萬宗。參考衛生署最新的 2020 年統計資料，因心臟病而死亡的登記死亡人數更高達 6,561 人，佔總死亡人數 13%，比例驚人。
方景文：對抗癌症，服食營養補充劑有用嗎？
除了保健原因，也有不幸患癌的人士希望服用營養素來改善或紓緩病情。無論是瀏覽網絡世界或是走入保健食品店，貨架上與癌症治療相關的補充劑多如繁星，既有售價較親民的洋蔥素、綠茶素，也有較為貴重的靈芝、雲芝，選擇繁多，但效用卻眾說紛紜，究竟應該如何理智看待？
方景文：癌細胞原來怕熱？
大家可能都聽過癌細胞「愛甜」，因此很多癌症患者或康復人士都會盡量減少吸收糖分。那麼，癌細胞又有甚麼「害怕」？醫學界發現，原來它們怕「熱」。
方景文：「迷你胰臟」—— 糖尿病患者的新希望
科學家一直致力研究各種方法，希望幫助全球各地的糖尿病患者，特別是一型糖尿病患者。目前不少頂尖的生物醫學家都在奮力研究細胞移植技術，以及如何利用細胞修復受損的器官。邁阿密大學從移植細胞的部位入手，美國康乃爾大學則研究包裹胰島細胞的植入裝置。
方景文：益生菌究竟「益」在哪裡？
現代人普遍相信，我們正處於一個充滿污染和毒素的環境，所以無時無刻要排毒和補健。但凡標榜促進健康的補健品，廣告賣得愈多，便容易受人追捧，卻鮮有人問為甚麼要吃？好處是甚麼？例如維他命 C，街頭巷尾都聽見有人講，不過多停留在預防感冒的討論，但其實利用維他命 C 來抗癌已慢慢成為一股新趨勢，亦是醫藥科技的重點研究方向之一。又例如益生菌（Probiotics），究竟是不是細菌？是否只用來醫便秘，一「通」無憂？
方景文：主診醫生年齡愈大，病人死亡率愈高？
「找個有經驗的醫生！」這是很多求診人士心中的必然想法。不過，最近有研究卻發現，資深醫生年齡與年長患者的死亡率有關。根據最近美國波士頓哈佛醫學院的研究，患者接受較年長醫生的治療會有較高的死亡風險。