食器真的會影響食物味道,你可嘗試用刀叉吃蒸魚,只要一刀切下,用叉一拮,整塊柔軟嫩滑的魚肉便散了,港式蒸魚只適合配用筷子,一種剛剛好的力學,輕柔地夾起而不破壞其特質,放進嘴裡後,始能嘗出魚肉最細緻的質感,若果世上沒筷子,蒸魚大概也不能完美地出現。
餐桌
|共3篇|
餐廳改用高腳椅,究竟有何好處?
不管你喜不喜歡,餐廳近年都傾向使用吧檯及高腳椅,這些長腳椅子由以往只佔餐廳的偏旁,逐漸進駐餐廳每個位置,為的是令人坐得更舒服、氣氛更輕鬆?還是有何原因?
為何餐桌上的鹽瓶正在消失?
廚師「Salt Bae」Nusret Gökçe 招牌式高處撒鹽為牛扒調味,鹽寶貝特別的用鹽方法也帶紅了鹽,令其從此有了新用處。可是到了最近,曾在餐廳中無處不在的鹽瓶,卻一個個消失,頂級廚師說是餐廳有意收起,究竟原因何在?