薯片

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薯片公司如何決定口味?

1948 年英國零食公司 Walkers 開始生產薯片,1989 年被美國百事公司收購,旗下 Frito-Lay 目前在超過 200 個國家銷售 Lay’s 薯片和 Doritos 墨西哥脆片等產品,更不時因地制宜推出不同口味。例如,泰國有售的一款千層麵口味薯片,在意大利卻並沒上架,後者的口味選擇亦較少。英國「衛報」走訪 Walkers 的萊斯特總部,探討他們如何決定全球的薯片口味。

薯片叔叔,你要出聲先得架!

事先聲明,無關政治,真心講如何食薯片才會好味。牛津大學的心理學教授證明食薯片,有聲勝無聲,薯片粉身碎骨的「嚓嚓」聲,會讓人覺得薯片更好味。人類對於味道的感知,從來不止靠味覺,現在餐廳講求 Food styling,一來要滿足食客視覺,更重要是滿足貴客的臉書 IG,但原來聽覺也十分重要。只是好奇,到底 CY 同林鄭喜愛吃品客薯片嗎?而 CY 又是否希望薯片最好還是無聲勝有聲……