調酒師

「他們在 Facebook 上載調酒、拋瓶的相片和視頻，看起來酷極了，但真正在酒吧工作，又是另一回事。」Antonio 的幾間酒吧 Quinary、Origin 和 VEA 都名氣甚大，一到周末便水泄不通，他說 1 小時要做上百杯雞尾酒，調酒師要有高度的專注力，精準無誤地調出 100 杯味道和質素相同的酒，非常考功夫，「我問來見工的年輕人，為甚麼想當調酒師，他說：『型囉』。」他馬上反個白眼說：「型不能當飯食呀！現在的後生仔，以為在 Facebook 呃到 like 就好叻，其實要製造幾秒鐘的有型有款，多麼容易！」膚淺，不明所以，似乎是大多數人對新一代的看法。