7月3日
陶傑：一線生機
華人海外建國史：千里達總督何才
面對百年前的殖民歷史，不能再美化了
幻覺、迷失、抑鬱，武肺病人的「醫院譫妄症」
仿效火山天牛，製出自行降溫物料？
聖蘇菲亞大教堂博物館改回清真寺？
最後掙扎
Moyashi：結局的大結局
紅眼：在日本，你起碼可以拍一部批評政府的電影 ——「福島 50 死士」
唐明：天竺鼠會員為何能輕鬆自嘲？

酒

|共56篇|

酒、大麻、炸薯條，停擺也要買到的「必需品」

歐洲各地政府要求居民除了購買生活必需品外，應留在家中並保持社交距離。但對於歐洲人而言，生活中的必需品，早已超越柴米油鹽等果腹層次：荷蘭政府下令關閉大麻商店之時，大批市民出門搶購大麻；比利時炸薯條店照常營業；法國人仍能買酒。

宿醉：世界各地解決之道

節慶狂歡，有時難免飲大幾杯。或許不少人享受喝醉的當下，但肯定沒有幾個人喜歡醒來後的宿醉狀態。世上沒有真正的解酒藥，宿醉者要想方設法擺脫噁心、疲勞、煩躁及疼痛感。宿醉本質為嚴重脫水及血糖水平下降，故對許多人而言，解決方法是攝取碳水化合物、水分，輔以脂肪及蛋白質。美食作家 Lauren Shockey 在食譜 Hangover Helper 中，即收錄世界各地的人，如何從飲食入手，減輕宿醉感。

張鼎源：葡萄園的蝙蝠俠

波爾多葡萄酒協會（CIVB）經多年研究，終於「發現」當地原生蝙蝠喜愛吃蟲，且食量驚人，有助減少使用農藥，屬酒莊的俠義之士。這當然是好消息，不過，其實也相當荒誕，就像苦尋眼鏡，卻發現原來一直戴著，不過這倒反映了業界近兩個世紀的奔波折騰。

Gloria Chung：這個聖誕喝水吧

聖誕節還學得爛醉？Sorry，你 out 咗了，現在最流行的是喝水或者無酒精的飲品。執筆之時，身處倫敦，這裡充滿聖誕氣氛，到處都開派對，我在超級市場走一趟，發現水的潮流已經發酵得發癲。話說 5、6 年前，英國冒起了一批「水」，這批水不只是礦泉水蒸餾水那麼簡單，而是從白樺木抽出的水，今次去到，就發現這個潮流並沒有離開，我還見到西瓜水、迷迭香水、仙人掌水。

Moyashi：快閃飲杯

看過最過分的是某連鎖餐廳的「30 分鐘酒水放題套餐」，網上文章推薦食法是：屁股碰到椅子之前先點一杯生啤，然後一口乾掉，接下來的 29 分鐘還可以吞下兩至三杯，最後才慢慢吃套餐的食物。原則上就是用盡 30 分鐘的時間，喝下最多的酒精。酒好不好喝？Who cares？「快閃飲杯」講究的只是在短時間內，以便宜的價錢，喝下最多的酒水，與香港人食自助餐的哲學有異曲同工之妙。

實驗室「釀」的葡萄酒，還算是酒嗎？

經過早年電影洗腦，即使不是紅酒迷，亦知道 82 年 Lafite 乃極品紅酒。釀酒講究年份氣候，經典年份一過，就無法再複製。三藩市的初創企業 Endless West，正以科學角度，從分子入手「釀製」美酒。不過，以相宜價錢出售美酒，雖是愛酒人士的福音，卻會衝擊傳統酒業。

張鼎源：真．門常開 —— 藍色大門

日本清酒酒造在上世紀，數目不斷下跌，特別在二戰後，由 5,000 多家，至近年的 1,500 家。究其原因，是西洋文化的傳入，不過世事無絕對，昔日的敵人，今天卻又是日本清酒的救命恩人，清酒適逢西方清淡飲食風尚，伴隨日本料理，在彼岸成為風潮。當然風潮歸風潮，誰能坐上順風車，又另當別論。

張鼎源：阿根廷不用心酸！今次無份又如何？

中美貿易戰熱鬧刺激，葡萄酒成了血肉橫飛的戰場，美國葡萄酒受制於關稅，哪國有機可乘？早前品嚐了數款阿根廷的葡萄酒，質素非凡，物超所值，而且曾到訪阿根廷，對當地民風印象深刻，無形中又為酒釀加了分，是故想起了阿根廷酒釀能否跑出？

Päntsdrunk：解放身心的芬蘭人活動

自從「芬蘭人的惡夢」一書在中國出版，裡面提到「芬蘭式」的內向民族性，馬上引起巨大熱潮，網民爭說自己是「精神上的芬蘭人」，簡稱「精芬」。但是真．芬蘭人的生活態度，其實也有奔放一面。譬如在家中脫剩內衣，自斟自飲。這種同時解放身心的活動，他們稱之為 Päntsdrunk。

日本威士忌 —— 復興十年，又到絕境

經過日本國內機場，難免都會發現免稅店內的日本威士忌明顯減少，隨著原酒庫存量不足，多隻備受追捧的日本威士忌已相繼停售，近日 Suntory 旗下蒸餾酒廠 Suntory Spirits 亦再次公佈壞消息，將由今年 6 月開始，陸續停售該廠兩款威士忌「白州 12 年」和「響 17 年」。儘管 Suntory 旗下蒸餾酒廠亦在 10 年期間增產超過一倍，但只能滿足市場對低年份威士忌的需求，至於高年份威士忌嚴重缺貨的問題，本質上是無法在短期解決的。「我們的市場定位，是將質素放在第一，數量其次。」Suntory 發言人向日經新聞表示：「距離我們再度發售，相信要等一段頗長的時間。」