酒莊要突然改變風格並非易事，問題是如果產品純粹為出口市場量身訂造，又不可能不隨著市場需求變完又變。這次中國推出的政策，正好給迷失的澳洲酒莊當頭棒喝。
酒
|共70篇|
劉偉民：澳洲自由了（上）
為甚麼給你自由，竟然有人不要呢？原因很簡單，新世界生產的葡萄酒，並非因為歷史背景或當地飲食文化而衍生出來，釀酒不是給自己喝，前提是出口市場。
劉偉民：解讀情人酒
情人節是未超友誼男女的敏感時刻，搞得好翻雲覆雨，搞不好翻天覆地。要締造浪漫氣氛，一束花，一頓燭光晚餐，加一瓶葡萄酒是基本功。不過，花有花語，酒有酒話，不懂解讀，可能就是最後晚餐。
泰國逆權手工啤
幾年前，泰國議員 Taopiphop Limjittakorn 由酒吧走進議會，致力推動手工啤酒新例立法，以改變長期由大型啤酒廠主導的市場。今年 31 歲的 Limjittakorn 接受網媒 VICE 訪問時揚言：「這會是本國民主化的一部分，若我們能通過啤酒法案，即為泰國準備好作出改變的徵兆。」
劉偉民：Party Bubble 還有選擇嗎？
沒完沒了的限聚令下，要在一連串節日開派對，看來只有留在家中。香檳一直被視為慶祝必備的酒，但今年的大環境，似乎沒有太多藉口去慶祝。如果不想勞煩香檳，又想在親友聚首時加點節日氣氛，其實還有很多氣泡酒可以選擇，而且，氣泡在口腔爆破的一刻，你的經濟狀況不會同時爆破，大可放心多開幾瓶盡情暢飲。
劉偉民：葡萄酒無葡萄味？
你有沒有聽過專家怎樣形容杯中的葡萄酒？黑加侖子、士多啤梨、櫻桃、檸檬、菠蘿、蜜瓜、水蜜桃；以至煙肉、火石、汽油、貓尿、白松露、雪茄盒…… 百般滋味如數家珍。嘿，等一等，葡萄在哪裡？明明是葡萄酒，為甚麼竟然沒有葡萄味呢？
張鼎源：其他人已經有人做了
在 Gin 成為新興全球風潮之下，各地皆爭相參戰，不過能否跑出，關鍵可能在於王爾德（Oscar Wilde）曾說的一句：「做自己吧，因為其他人已經有人做了。」
威士忌疫下生存記
武肺疫情爆發下，世界各地酒吧接連關閉，連帶酒類銷售都遭受影響。但在疫情持續數月後，蘇格蘭威士忌酒廠反而對未來情況表示樂觀，只因世界不僅對威士忌有渴求，對天價酒桶亦如是。
劉偉民：Cork 的無辜
水松塞由軟木橡樹的樹皮製作而成，TCA 並非本來就藏在樹皮，而是因為受到感染才有。根據研究，感染源最大可能是橡樹園中噴灑的殺蟲劑。Corked 罪不在 Cork，它也是受害者，我們卻一直冤枉它！
劉偉民：酒莊借錢竟然足以改變 Brunello di Montalcino 命運
收到 Castiglion del Bosco 酒莊傳來的消息，他們成功與意大利第三大銀行集團 Banco BPM 落實貸款協議，以尚在木桶醞釀的葡萄酒作抵押，以定息貸款 100 萬歐元，貸款期 4 年。你可能認為純粹個別酒莊商業安排，沒有甚麼大不了。不過，我可以對你說，這筆貸款，有可能改變 Brunello di Montalcino 的命運。
劉偉民：葡萄酒不乾淨的嗎？
市面上愈來愈多有機（Organic）、生物動力學（Biodynamic）、天然（Natural）和 S.A.I.N.S 無硫化物添加（Sans Aucun Intrant Ni Sulfite）葡萄酒，說穿了，無非也是打著健康的旗幟而來。或許你還未弄清這一堆名字的分別，不過，你相信我，沒有一種葡萄酒是絕對「乾淨」的
武肺下沒有慶祝，法國香檳業正受重創
踏入 8 月，本是法國香檳葡萄園的收成季節，葡萄變得成熟、飽滿及香甜，宜於釀酒。行業終於盼到一年之間最重要的熟成期來臨，但在武漢肺炎疫情下，卻也是煩惱的開始。在沒慶祝、無聚會的封閉日子，香檳自難派上用場。而香檳滯銷，連帶製造商對葡萄的需求減少，葡萄園主的心血不但付諸一炬，更面對行業生存危機。
劉偉民：酒友斷捨離
自從 Fine wine 成為普及投資工具之後，舊年份葡萄酒的漲幅不單是儲存成本，還要加上炒賣差價，十年八年後，即使買得到，身價也可能三級跳。飲家為了不想喝得肉痛，開始不停買新年份的酒，或者酒花。本來只是投資者的玩意，飲家也被迫跳上列車。
張鼎源：一身泥煤，再跳進紅酒桶的黑羊
此時此刻，品嚐 Ardbeg 的新品 Blaaack，真的替酒廠抹一把汗，一個不小心，隨時惹上不知何解的麻煩。以酒論酒，這是近期極值得細嚐的精品。
劉偉民：老的疑惑
老樹可以釀出更好的葡萄酒，是另一個在酒圈廣泛流傳的「老」生常談。究竟成精老樹，是否比壯年盛枝更能釀出好酒呢？抑或，其實只是另一個 Urban legend？
劉偉民：為甚麼 Dry 的香檳並不 Dry？
換句話說，Dry 的香檳，殘糖量可以高至 32 克，隨時比 Dry 的無氣泡葡萄酒甜十倍！
劉偉民：你不知道的 Super Tuscan 身世
換句話說，1970 年代出現的 Super Tuscan，並非前無古人的革命。
劉偉民：石油價格暴跌又關酒事？
武漢肺炎疫情在美國失控，石油需求大幅下滑，油價曾歷史性暴跌至負數，試問有誰想過石油生產商要貼錢賣油？石油可作燃油及加工成多種生活用品，例如塑膠、衣服、化妝品等等，原來也跟酒有直接關係。
方俊傑：酒過漫畫人生 —— Joaquin Phoenix 的獨腳戲
Joaquin Phoenix 的演技不會令觀眾失望，但整齣電影似完全交給他一人自說自話，是失衡。尤其 John Callahan 的經歷本就不算太過有戲劇性。
酒、大麻、炸薯條，停擺也要買到的「必需品」
歐洲各地政府要求居民除了購買生活必需品外，應留在家中並保持社交距離。但對於歐洲人而言，生活中的必需品，早已超越柴米油鹽等果腹層次：荷蘭政府下令關閉大麻商店之時，大批市民出門搶購大麻；比利時炸薯條店照常營業；法國人仍能買酒。