排隊等食飯某程度是時間與金錢的妥協，也是資本的互換。高級餐廳有機會早一年已滿預約，但不會讓人在門外排隊。他們一方面知道自己的顧客不會願意在門外風吹雨打幾個小時，另一方面也不想建立這種形象。普通人用時間省錢，有錢人用錢買時間。如果有錢，有多少人還會去排隊？
築地市場
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再見築地：法廚不捨人情味
吵了這麼多年，築地市場還是逃不過結束的命運，將於本週六正式關閉。旅客感慨過後，改到豐州又將繼續覓食。但對於米芝蓮星級大廚 Lionel Beccat 來說，這個全球最大的魚市場，有的卻不只是魚。「築地的故事，就是人情的故事。」這位異鄉人甚至說：「這裡是人生中教會我最多東西的地方，一直改變我的職業生涯。」
Moyashi：薛丁格的豐洲市場
聽築地說要搬說了好幾年，但一直只聞樓梯響。當初都以為是最後一個機會去築地，大家趨之若騖，蜂擁而至，豈料一直都沒搬成。豐洲問題多多，築地再發展政策波折不斷，情況可謂騎虎難下，該怎樣辦呢？