日本

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日式迴轉壽司店啟發疫後餐飲模式?

香港深受日本飲食文化影響,相信大部分港人都曾經到過迴轉壽司店用餐,不用經侍應下單奉餐,美味壽司自己送到面前,非常方便快捷。在西方,也有不少人對迴轉壽司的意念嘖嘖稱奇,文化網站 Atlas Obscura 的評論就認為迴轉壽司店會啟發疫後餐飲模式,並爬梳背後的歷史。

鴻若遠:「午夜天鵝」—— 克制中用力過猛

草彅剛近年作品不多,但演技多次被肯定,包括多次獲日劇學院賞及 TV Life 年間電視大獎的最佳男主角。這次在「午夜天鵝」飾演變性舞孃凪沙,更是挑戰演藝極限,除成功被日觀眾肯定外,還贏得了第 44 屆「日本電影學院獎」最佳男主角及第 63 屆「日本電影藍絲帶獎」最佳男主角獎。

要得諾貝爾獎,先要離日赴美?

90 歲日裔學者真鍋淑郎榮獲今屆諾貝爾物理學獎,令日本在「獎排榜」繼續領先其他亞洲國家。新首相岸田文雄隨即發表賀詞,各大媒體亦爭相報道「日本人得獎」。但不少日人批評這全屬叨光,因為真鍋早就赴美留學及定居,甚至入籍美國。更有評論質疑,日本並非做研究的好地方,科學家若要有所成就,不出走不行。關於這一點,真鍋又是否認同?

【Soul Monday】銀髮族玩具醫生:活到老,救到老

空有手藝卻無處發揮,是退休人士的常見煩惱。日本有 6 位大叔倒是活用所長,他們以「玩具醫院 岐阜」的團體名義,定期走訪縣內多間兒童中心,修理各式各樣的破損玩具。這些醫生用心「治療」,並且「診金」全免,皆因每次出動也只為興趣,以及孩子們的笑容。

專業「起底」:為企業找出求職者的社交「小號」

儀容端正、履歷漂亮、談吐得體,就連社交媒體的帳戶也「收拾乾淨」,為何仍會求職失敗,未能被心儀公司錄取?若招聘的是日本企業,這可能與你的「小號」有關。「起底」在香港剛成為刑事,日本卻盛行對應徵方「起底」,委託調查公司查找他們隱藏在各大平台的分身,以此作為重要的篩選準則。多位專家質疑,此舉非但侵犯人權,更有可能違法,長遠還會窒礙年青人的言論自由。

Moyashi:超人失去了一切,廣電局證實了這個消息

「超人迪加」突然在中國大陸的播放平台下架,官方雖然沒有給出正式答案,但廣電局翌日貼出聲明,說「要抵制含有暴力血腥的動畫作品」。我們先把「特攝是不是動畫」的哲學問題放一邊,這個間接的回應也許預示了繼遊戲後,下一個被國家的鐵槌打中的是動漫產業。

日本現代化奇蹟的幕後功臣:騎單車的外賣仔

近年,Deliveroo 等外賣速遞程式大行其道,吸引很多人投身「外賣仔」行業,很多學生以單車代步或徒步上陣。在日本,外送服務稱為「出前」(でまえ),起源於江戶時代,是很多代國民的集體回憶。這一班外賣仔,餵飽了無數的日本打工仔女,是該國走向 20 世紀經濟奇蹟的幕後功臣。

缺乏國際網絡直播,限制相撲發展?

誕生於二千多年前的日本國技相撲,起源與神道教神話密不可分。今天的相撲,仍視擂台「土俵」為神明所在之處,保留不少傳統神話色彩,不單是一項深受國民歡迎的競技,在美國等其他國家也有愛好者。不過,長居日本、經常報道相撲新聞的愛爾蘭體育記者 John Gunning 認為,缺乏國際串流媒體直播相撲比賽,阻礙了相撲的國際發展。

愈是審查愈堪玩味 —— 浮世繪師歌川國芳

「機智且不可預測」是太田紀念美術館首席策展人渡邊晃,對日本 19 世紀一位別具天賦的浮世繪藝術家 —— 歌川國芳的形容。渡邊指他是非常幽默的人,且從不灰心,「即使其作品因江戶幕府的限制而不能再印刷販賣,或是當他被奉行所(地方管理機關)調查時,國芳也從未放棄」。他在畫作中幽默地將動物擬人化以避開審查,因此創造出別樣的風格,其筆下的貓浮世繪就最為人所熟知。

日行 1 萬步:是日本公司生產出來的偽科學?

在過去,我們經常可以聽到醫學專家呼籲市民每日步行 1 萬步,指可以促進血液循環,增強心肺功能,預防多種慢性疾病。然而,為甚麼是 1 萬步,而非 7,000 步,又或者 4,000 步?背後的科學理據何在?有專家就指,每日步行 1 萬步的說法,當初只是一間日本公司的營銷手段。

洗腦同化:日本軍國主義下的香港教育政策

在 1997 年主權移交前,香港史其中一場最大的人道災難,當數二戰時期日本對香港長達三年零八個月的極權統治。當時很多人餓死、被殺害,又或者被驅逐離港,令整個社會制度崩潰。其中在教育方面,日本政府就解散原有的學校和學生組織,大力推行日本化教育,務求清洗英殖文化,建立大東亞共榮圈。