拿坡里

今日港人與三五知己派對歡聚，不時會訂購薄餅套餐，不但方便快捷，亦能適合多數人的口味。然而，那些薄餅大多偏離「正宗」，款式包羅萬有，叫薄餅「始祖」意大利人輕則大開眼界，重則憤怒無比。可是，憤怒總無阻薄餅從「正宗」發展至今日的變化萬千。究竟薄餅這款食物從何而來？又怎樣發展成現時的模樣？華威大學歷史學家 Alexander Lee 追溯薄餅的源流，指出今日受國際大眾喜愛的薄餅，背後一有段關乎經濟、移民與科技發展的有趣歷史。