對父母而言,兒女的健康至為重要。在餐桌上拉鋸影響親子關係,但若放任孩子偏食,又擔心營養不夠。美國一個研究,追蹤了 317 個年收入 2.5 萬美元或以下家庭中的母子,請家長在孩子 4、5、8 和 9 歲時,就偏食情況填寫問卷。研究發現,偏食害處或無想像中大,而強行改變孩子飲食喜好,反而會適得其反。
食物教育
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Gloria Chung:宅在家中做廚神 —— 反思食物教育
只要開始烹飪,就會了解煮食的原理、食物的來源,甚至開始關心地球了。煮食打開了潘朵拉的盒子,好奇的人,會一直追尋下去,乃至改變我們的飲食習慣。