德國傳統食品不外乎豬手、炸肉扒（schnitzel）及各地不同風味的香腸，「啖啖肉配啤酒」已成當地飲食風格，但在科學期刊 Foods 發表的一項調查顯示，素食習慣近年開始成為當地飲食主流的一部分，有超過 40% 的德國人減少食肉，素食漢堡則變成大型購物中心一種受歡迎的主食。
漢堡
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Impossible Foods：無肉之肉正改變世界？
美國食品科技初創公司 Impossible Foods 週一公佈，最新一輛的融資金額高達 3 億美元，旨在加速公司的業務擴展。這次 E 輪融資由現有投資 Temasek 及維港投資帶領進行，投資者中除了一眾藍籌機構，還包括網球名將 Serena Williams、饒舌歌手 JAY-Z 及 will.i.am、女歌手 Katy Perry，以及社交網站 Reddit 創辦人之一 Alexis Ohanian 等多位名人。
漢堡出自羅馬人？
近日有快餐店以港式味道為賣點，推出漢堡包新作，味道如何則見仁見智。漢堡包材料變化多端，「漢堡」的部分，可以不是牛肉輾碎而成，甚至麵包亦可用其他食材代替。但若回歸原本，這道美食的靈魂 —— 漢堡，最初從何而來？是快餐大國美國？食品歷史學家 Annie Gray 就指出，羅馬時代食譜「論烹飪（Apicius）」中一道使用豬肉碎製成的菜餚，與漢堡十分相近。
麥當勞「染綠」，素食漢堡銷量急升？
素食是否等於健康，仍待商榷，但麥當勞距離素食和健康到底有多遠，就算你沒有經常光顧，都應該想像得到。不過，隨著世界各地都吹起素食主義和健康飲食風氣，取態較為寬鬆的「間中偏綠」彈性素食主義者數量不斷增加，如何取悅他們的胃口，也是一門生意經。全球最大的連鎖快餐企業麥當勞，如今亦躍躍欲試，準備提供素食者和肉食者兩全其美的健康選擇。不過，回到麥當勞的故鄉，肉食人口接近 95% 的美國，情況卻有微妙分別。