去年 4 月，植物製造漢堡肉 Impossible Burger 進軍本港市場，那如同真牛肉的色香味，令不少食客一試難忘。今年美國食品科技公司 Impossible Foods 再接再厲，推出全新植物肉 Impossible Burger 2.0，以大豆蛋白取代小麥蛋白，不含麩質及膽固醇，亦令肉汁及口感更加豐富。而從本月開始，這款「更不可能漢堡」正式登陸香港。
假牛扒
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Impossible Burger：有肉味但無肉的植物製漢堡扒
說到頂級牛肉，自然是人間美味。但要生產牛肉，卻難免危害地球。研究指出，肉食是溫室氣體排放的一大源頭，生產過程也耗費大量的水和土地。有些人從此棄肉，更多人卻捨不得。其實要令環境與美食共存，並非不可能的事。美國食品科技公司 Impossible Foods「種出」的牛肉，百分百純植物製造，卻有真肉的色香味，連餐廳員工亦難辨真偽。如此神奇的漢堡扒，現在更可於香港吃到。
Google 也想要：種出來的「漢堡扒」
提倡動物權益的著名哲學家 Peter Singer 指出，西方的吃肉文化不但殘忍，而且對環境有害，從功利角度思考，人類應當茹素。的確，畜牧業對動物的虐待行為從未休止，不少環保人士也提出數據，宣稱食肉會加速全球暖化，明知事態，人類還是對肉食的美味無法抗拒。為解決問題，美國一間名為 Impossible Foods 的公司發明了一種能夠種出來的「漢堡扒」，就連比爾．蓋茨、李嘉誠和 Google 也為之瘋狂。