跨國礦業集團英美資源（Anglo American），正在英國北約克郡 Woodsmith 礦區開採一種俗稱為「金粉」的雜鹵石（polyhalite）。其礦床是由二疊紀時代的沉積岸層所形成；1930 年代在約克郡以至德國及波蘭均有發現，惟一直被忽視。該集團遂提出變革，開採雜鹵石用作礦物肥料，既可重振英國的採礦業，更有助提高全球糧食產量。
糧食
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波蘭停供武器，源於烏糧出口問題？
自俄羅斯入侵烏克蘭以來，波蘭一直是烏克蘭最堅定的支持者之一，向烏方提供武器、運送物資，並收容大量逃離戰火的難民，贏得不少掌聲，甚至增強其在歐洲的地位。但波蘭總理莫拉維茨基近日宣佈將不再為烏克蘭提供武器，專注國內防務，停供武器的真正原因是甚麼？對戰爭有何影響？
俄烏戰爭持續，巴西從中發財？
金磚國家（BRICS）峰會在南非約翰內斯堡舉行，五國之中，中國正面對國內房地產、地方政府債務危機；南非近期失業率高達 33%、工人不滿國家當前經濟困境；仍深陷戰事的俄羅斯面對西方制裁、資本持續外流、盧布暴跌，經濟可能已到極限。相對而言，印度總理莫迪矢言當地將成為世界增長引擎、5 萬億美元經濟體；而剩下的巴西，則是另一個在烏克蘭戰爭、世界經濟不穩中獲益的國家。
新加坡另類世一：全球人造肉市場中心
香港經常與新加坡競爭，爭人才、爭資金、爭金融中心地位，但若論人造肉市場領導角色，新加坡實在遠遠拋離香港。2020 年 12 月，新加坡成為全球首個批准銷售實驗室培植人造肉的國家，其他替代的人造蛋白質食品亦爭相在新加坡上市，但這個市場領導地位正面臨挑戰 —— 對手不是香港，而是美國。
Ryan Fung：中國農業捲入氣候危機
中國是全球第一農業大國，在極端天氣頻頻發生的情況下，農民自然面臨著愈來愈大的困難，對糧食安全帶來巨大壓力。而要捍護農業穩定，中國也積極採取措施，對外就要併購農地，對內則試圖用各種手法解決糧食問題，以提高國家的自給率。
終止黑海糧食出口協議，俄方圖謀甚麼？
去年 7 月 22 日，烏克蘭、俄羅斯和土耳其在聯合國推動下於伊斯坦堡簽署「黑海糧食出口協議」，允許烏克蘭從奧迪沙港運送粟米、小麥、葵花籽油及其他糧食。幾經延長後，「協議」至本月 18 日到期，俄方則在前一天宣佈「協議」終止。由於烏克蘭經黑海出口的糧食，一半以上會運到發展中國家，如今失去「協議」，再次引起戰爭威脅全球糧食安全的憂慮。
未來太空食品：當呼吸可以製成食物
以往太空人執行任務時，在機艙只能吃包裝食品，或者吃太空站種植的生菜。美國太空總署（NASA）正研發新的太空食品，解決太空人的飲食問題，配合他們執行長時間的太空任務。NASA 近年便舉辦比賽，邀請企業協助開發可持續太空食品的方法，比賽現已進入決賽階段，有入圍公司開發 「呼吸製成食物」技術，帶來全新可能。
重生：如何能餵飽人類而不令地球枯竭
人類要生存，就必須飲食；要有食物，便需要農業活動。根據美國國家環境保護局的資料，全球溫室氣體排放大約有 24% 源自人類的農業及相關伐林活動。當全球氣候危機持續受到關注，人類如何革新食物生產體系，成為一大難題。英國知名環境保育家 George Monbiot 就在去年發表著作 Regenesis，探索一套既能餵飽人類，又能保護地球環境的模式。
Moyashi：蟲蟲兩餸飯
近日，德島縣的高中的午飯膳食裡，出現了混入蟋蟀的可樂餅。這不是食品安全事故，一切都在計劃之中。計劃是由當地的高中生提出，德島大學的新創企業幫助執行，生產出可食用的蟋蟀粉末。
夏海安：大粟的愛
加拿大冬季的日常，籠統說只有黑、白、灰三種顏色：黑是瀝青路、白是蓋過一切的積雪、灰是混了沙塵的融雪。然而，幾個月前安大略省的夏季，筆者駕車駛過 country road，Window XP 桌面一樣的風景是基本，沿路更可以看到一塊塊茂盛的粟米田。
植物肉興起、法例嚴格，令工廠式飼養正在減少
根據世界自然基金會資料，野生物種數量自 1970 年代至今平均減少了 69%，主要涉及龐大的糧食需求。諷刺的是，養殖動物如雞、豬、牛和魚的數目卻隨之上升，但在工廠化的農業系統，其生存條件甚至比野生動物更糟。以下數據反映了人類繁榮與動物福利之間扭曲的共生關係，及箇中演變。
樂餉社：回收剩食，可以應對氣候變化？
你心目中的食物銀行是怎樣？是一個大貨倉堆滿柴米油鹽，還是整天都見到有需要的巿民排隊領取食物？食物銀行主要的使命是與基層巿民分享食物，亦同時為緩減氣候變化和減廢扮演重要角色。
嚴管基因編輯作物，歐洲正改變立場
數十年來，歐盟都嚴格限制轉基因食品，但今年夏季熱浪與乾旱夾擊，直接影響農業和畜牧業，衝擊歐洲食品生產。乾旱使歐洲很多河流、湖泊水位不斷下降，有些甚至接近乾涸。同時，俄烏戰爭亦動搖農業供應鏈，部分政客開始重新思考歐盟長期以來反對轉基因生物和基因編輯作物的立場。
多年生穀物 Kernza：替代小麥，養活全球？
全人類攝取的卡路里，近半數來自米、小麥和粟米。但過度依賴少數作物，導致農業易受害蟲、疾病和水土流失影響，也失去其他農作物在抵禦乾旱等天災時所表現的復原力。糧食供應緊張之際，Kernza 這種多年生穀物受到注目。從美國的「華盛頓郵報」到日本的「朝日新聞」，均對此小麥替代品作專題報道。英國「衛報」甚至形容，「為氣候危機而培育」的 Kernza，有望在愈發酷熱的地球中幫助養活世界。
能源價格飆升打擊歐洲食品生產商，未來再沒沙律吃？
過去數十年來，Tony Montalbano 的家人一直在英格蘭東南部種植蔬菜，沒有因經濟衰退、經濟衝擊或高通脹而停止工作。然而，隨著俄烏戰爭引發的能源危機不斷加劇，導致溫室供暖成本飆升，終於迫使他考慮放棄種植青瓜。在歐洲各地，農作物和食品公司正在減產。
有機、放養的牛肉和羊肉，才是對環境的最大破壞？
人們一般會認為，有機牧場有助減少損害自然環境，但英國環保倡議者兼作家 George Monbiot 卻在新書中指出，以有機方式獲得的農產品如牛肉和羊肉，才是最破壞生態系統。
德國食用城市：花園的蔬果任你採
德國最古老城市之一安德納赫（Andernach），從古羅馬人建立至今已有 2,000 多年歷史，但傳統不等如保守。當地政府近年就在市中心開闢公共綠色空間，種植各種蔬果供人摘取，成為「食用城市」的先驅。這些既美麗又實用的花園，吸引旅客慕名前來參加導賞，還為當地約 3 萬名居民創造就業機會。
【*CUPodcast】ESG 傾呢啲：全球 8 億人捱餓，如何解決糧食危機？
今集「ESG 傾呢啲」將探討糧食危機的解決方法，包括立法規管剩菜、徵收紅肉稅，以至使用合成生物技術來仿製真肉等，到底對糧食安全是否有效？
【*CUPodcast】ESG 傾呢啲：甚麼是糧食危機？與香港距離有多近？
眾所周知，香港人的糧食絕大部分依靠進口，惟疫情已對糧食供應鏈造成壓力，隨後全球兩大糧倉俄烏爆發戰爭，使糧食危機雪上加霜，各國通脹高企不下。更甚者，受氣候變化影響，年內歐洲熱浪、澳洲水災、美西大旱等極端天氣頻繁，亦對農業生產造成負面影響。糧食安全，原來與餓的距離，可以很近。這次「ESG 傾呢啲」將分析糧食危機的成因與狀況，並嘗試解構氣候危機與糧食安全的關係。
【烏克蘭戰爭】出口路線難覓，貨運鐵路瓶頸處處
烏克蘭是全球最大的糧食生產國之一，自俄烏戰爭以來，其 6 個主要黑海港口被迫封鎖，需尋求新路線以出口去年和今年估計達 8,000 萬噸的小麥出產，否則將可能因儲存和運輸不足，令數百萬人陷入飢荒危機。然而，船舶經紀人和代理人協會聯盟（FONASBA）的執行副總裁 Botond Szalma 表示，由黑海、多瑙河，以及匈牙利和羅馬尼亞等東歐地區的多條物流鏈，正處於瓶頸。