全球各地仍未從疫情造成的經濟危機恢復過來，今年爆發的俄烏戰爭又再進一步推高原材料價格，令全球步向大滯脹時代。一些傳統發達國家的草根家庭也要面對三餐不繼的苦況，有發展中國家甚至陷入破產危機。卡迪夫都會大學的食品工業專家 Ellen Evans 就在學術平台 The Conversation 撰文警告，經濟困境持續的話，可能會引發食物安全危機。
食物安全
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少吃肉，能防疫？
俗語有云「病從口入」，要保身體健康，必須慎選食物。但除了食材本身，其製造與運輸過程亦會影響大眾健康。美國媒體 Vox 指出，工廠式養殖場或為全球疫症的溫床，而包裝過程更為工人帶來病毒爆發的風險。再者，現時美國受疫情所困，肉類供應鏈亦出現問題；要滿足眾人口腹之慾，同時保障公共健康，可以怎麼做？
食用「過期」食品，有害嗎？
食品過期，有人會馬上丟棄，有人會當「勇者」嘗試食用。據「華盛頓郵報」報道，有人吃過期食品整整 1 年，身體也沒有出現問題，產品上的到期日似乎不可完全作準。