高血壓

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不用鹽,用電流提供鹹味的食具

攝取過量鹽分與患上高血壓、心臟病、中風等疾病風險有關,不少人會為了健康而開始減鹽飲食,但卻影響食物味道。鑑於日本國民深受吃鹽過多的問題困擾,當地有啤酒企業聯同大學研發出能夠產生出更多鹹味的食具,在保持食物美味之餘,更能夠減低鹽分攝取量。

全球暖化危及蟲草?

冬蟲夏草以名貴著稱,中醫指有壯陽、補肺、抗癌等療效,20 年前沒沒無聞,今日已發展成總值上百億元的產業,因而又稱「軟黃金」、「仙草」和「喜瑪拉雅偉哥」(Himalayan Viagra)。野生蟲草集中於海拔 3,000 米以上的寒帶高原,近年需求飆升的同時,供應卻急遽下降,原因之一或在於氣候變遷,生態系統暖化,致使蟲草減產。不少西藏及尼泊爾人以採摘及販售蟲草為生,預期生計將大受打擊。