蘑菇

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末日飲食指南:地球最後的晚餐,你最應該吃甚麼?

人在亂世,更需未雨綢繆。囤糧防末日,已非超級富豪的專利。但老百姓資源有限,肯定沒有那麼豐盛,菜肉飯湯樣樣齊備。假如只能挑選一種食物,該吃甚麼來續命求存?英國廣播公司全新播客節目 All Hail Kale 從前人經驗及營養學家的角度,探索最有營養的末日飲食指南。

農業的未來:盧旺達

盧旺達,對眾多港人而言,是個陌生的非洲國家。稍為年長的,或會對 1994 年「盧旺達種族大屠殺」有些少記憶。當年死傷無數的盧旺達,20 年間,變化巨大,發展迅速,今日,盧旺達既是農業的未來,亦是外國,尤其中國最看好的新市場。

用蘑菇,然後種出大廈?

傳統製皮方式常被批評不環保,破壞自然環境。縱使如此,人們對皮具的愛還是有增無退,無法抗拒其奢華感之餘,又享受其耐用度。為尋找可持續的皮革生產法,替代傳統製皮方式,生產商多年來各出奇謀,或以皮膚細胞種出牛皮,或用合成物料取代。現在,藝術家 Phil Ross 則提出以蘑菇外皮取代牛皮,既環保,又不失皮感。