黃昏時間，幾名年青人趁著清潔工友休息，上前邀請他們試用自家發明的「掏保手套」；數個月來，由 8 名中五學生組成的社會創新小組「Highlighter」就這樣走遍大街小巷，在課餘時間鑽進後巷，甚至垃圾房尋找清潔工和拾荒者，聆聽他們的需要，並邀請他們為這雙手套提供意見，希望把發明逐步改良，成為保護他們雙手的貼心工具。
農業
|共57篇|
種咖啡會餓死？南北回歸線間的產銷失衡危機
人類對於咖啡的需求不斷成長，而且毫無衰竭的趨勢，堪稱另類經濟奇蹟。但這利益龐大的「黑金」市場，落到源頭農戶的身上，結論竟是「種咖啡會餓死」？
非洲豬瘟：牽一髮，動全身
因豬隻樣本驗出非洲豬瘟病毒，6,000 隻供港活豬遭全數撲殺。對香港來說，現時非洲豬瘟帶來的影響，可能只是暫無活豬供應。但據雜誌「外交政策」報道，中國養豬農民，以至國家整個豬肉產業、全球糧食價格，皆因此遭受打擊。
天生食材必有用：「醜蔬果」訂購服務
蔬果的長相決定其命運？以往有瑕疵或長相奇特的蔬果，注定未進肚中，就已先進垃圾桶。不過，近年不再流行標準好看的蔬果，反而以醜為美，有指貌醜的水果更為天然及安全。而據「華爾街日報」報道，美國興起網購「醜蔬果」，足見其大有市場。
一百萬物種，正面臨滅絕危機
Watson 在週日與傳媒的電話會議中再次提醒，物種滅絕不僅危害大自然，而且關乎人類福祉。「100 萬物種，的確是重要的數字，但千萬不要誤解我的關注。物種滅絕背後，更大的問題是影響人類。我們關心自然，亦關心人類福祉。把兩者聯繫起來至關重要，否則只會像一群環境保護狂。」
昔日黑暗大陸非洲，將成世界下一個新創搖籃？（下）
「哪裡有痛點，哪裡就有創新」，這句話如果放在非洲，就代表著有無窮盡的創新機會，關鍵只在於有多大的決心去挖掘。為了解決非洲面臨的各種難題，新創企業陸續誕生。
昔日黑暗大陸非洲，將成世界下一個新創搖籃？（上）
作為非洲最大的產油國之一，尼日利亞原本經濟狀況不差，前首都拉哥斯（Lagos）人口約 1,300 萬，更是西非第一大城。2014 年至 2016 年間，原油價格暴跌，導致經濟陷入停滯。現在雖逐漸復甦，但失業率仍居高不下，近半數人口找不到全職工作。但這樣一個落魄的國家，現在竟然成了全非洲培養最多工程師的搖籃。
自我覓食、耕種的城市人
城市文明為我們帶來方便，起居飲食都能夠依賴市場買賣，而不用靠自己耕種食糧。雖然有些人逃離城市回歸田園，但美國男子 Rob Greenfield 所做的更為極端：百分百自給自足。他到底如何單靠耕種和出外覓食過活？
農產品決定人類說話能力？
英文諺語 you are what you eat（人如其食），道出飲食反映人的性情、偏好。不僅如此，近日有科學研究發現，數千年前農業的興起，可能影響了人的發音系統。
中國股市新贏家：「豬農」入水，反超科網巨企
雲集全中國科網巨頭，作為頂尖技術中心的深圳，過去多年，科企一直備受矚目，在深圳股市佔據領導地位。但今日，全球科網公司發展遲滯，相關股份在深圳股票市場亦不再吃香。取而代之，被彭博社形容為新一代「中國矽谷大贏家」的，反而回歸傳統，由農民撐起。
「荷蘭模式」能養活全世界嗎？
聯合國預測到本世紀中，全球人口將達到 96 億，養活全人類，是未來最重大的挑戰之一。除了提高糧食產量之外，改變耕種方式，是一個大方向，譬如荷蘭目前興起的，毋須依靠土壤、光照、灌溉和滅蟲的新型耕種方式。
咖啡豆的命運，盡在澳洲？
早在數年前，咖啡業界經已響起警號，指氣候變化威脅咖啡豆的供應量。但時至今日，情況仍然嚴峻。為了改善問題，該組織現正進行國際性的多地品種試驗，在 23 個國家試植 35 種咖啡豆，以衡量豆在不同氣候下的表現。當中包括一些通常與生產咖啡沾不上邊的地區，譬如澳洲就有可能對咖啡產業作出最大貢獻 —— 南十字星大學的科學家將會試種 20 個「抗氣候」的咖啡豆品種。
爭執、生活艱難，是喜馬拉雅山牧民遇上暖化的結果
天文台預測，今年香港冬季氣溫正常至偏高。在香港，如果冬天不太冷，只要少著兩件便是了。但對生活在喜馬拉雅山的牧民來說，氣候變化可算直接威脅生活方式。氣溫上升，牧民需向山區推進，尋找放牧場所。
從連網番茄到荷蘭食物谷，一場食物創新之旅
當流動通訊產業走完 10 年的爆炸性成長，哪個產業將會引領下一波人類經濟的走向？答案或許就在你的餐桌上。
一茄不如一茄，番茄味道大不如前？
也許你也聽過家中的長輩抱怨現時買到的番茄，味道跟以前相比，差太遠了。要煮出茄味濃郁的茄醬，有些廚師會選擇用上罐頭茄膏或罐裝番茄，認為比起只用鮮番茄味道更好。現時新鮮番茄的味道真正有此難堪嗎？
肚餓？將來你可以食棉花籽了
早年興起吞食棉花的飲食潮流，因為棉花不能提供任何營養，但能在胃部膨脹造成飽腹感，藉此抑制食慾。長期食棉花，對健康構成的風險甚高，絕非恰當的「食物」。不過，據彭博社報道，在不久將來，經過基因改造的棉花籽，或將以食品身份推出市場。
既然有國產大豆，中國為何非要進口外國貨？
中美貿易戰打得如火如荼，中國作為全球最主要大豆消費國，日前對美國進口大豆加徵關稅，意圖拖垮美國經濟，卻又未找到可替代的進口大豆，究竟鹿死誰手尚未分曉。但這場中美大豆之爭，衍生出一個根本問題 —— 中國是大豆原生地，國土遼闊，難道就種不出足夠大豆嗎？何解還要仰人鼻息？美國作家 Jeff Nesbit 新書便指出，大豆屬中國的戰略資源，牽繫到社會及政治穩定，偏偏中國自然環境受嚴重破壞，導致大豆供不應求。
朱古力原材料產量大減，拯救關鍵在哥倫比亞？
朱古力原材料可可種植條件嚴格，環境、溫度、土壤均有特定要求。然而，一系列的疾病害蟲，對可可種植的威脅更顯而易見，全球每年的可可產量因此損失高達 30 – 40%。科學家希望在哥倫比亞搜尋關鍵可可樹，成為抗病新希望。
以有限種出無限，世界的「磷」危機
磷是生命的必要元素，既維持細胞活力，亦是DNA和RNA的重要成分。磷對 ATP（三磷酸腺苷）、磷脂、細胞膜，以及所有脊椎動物的骨骼和牙齒的形成尤關重要。植物從泥土中吸收磷分生長，動物從植物中攝取磷，動植物死後磷重歸大地。生態循環因此生生不息。可是，人類活動卻把這循環打破了。
澳洲乾旱：為何要拯救無法適應的農業？
雖然澳洲農業佔國內生產總值不高，但新任澳洲總理莫里森（Scott Morrison），在第一次以總理身份出席的新聞發佈會上，主動提及國內農業。事關澳洲東部農業地區，正受乾旱困擾。