12月12日
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農業

|共69篇|

禁運之後怎麼辦？俄羅斯牛奶靠德國投資

俄羅斯自 2014 年合併克里米亞之後便遭到歐盟制裁，因此採取報復措施，禁止歐洲食物入口，結果影響到俄羅斯市場的奶產品供應。總統普京的當務之急，是切斷俄羅斯對於外國食物產品的依賴，並且針對俄羅斯奶農過於依賴人手的問題，加快奶類產業的現代化。但弔詭之處在於，為達到目標，他還是要尋求歐洲商人的協助。

有機耕種不環保？

有許多所謂環保做法，像使用環保袋、隨行杯等產品，生產過程本身會製造污染，加上使用次數不足，最後比起即棄用品對地球傷害更大，未必真正達到環保目標。最近有研究顯示，有機耕作雖說可以減少直接來自農業的氣候污染，卻需要更多土地來生產相同數量的食物，未能成功彌補所失。

「打土豪」到土地國有：中國農村發展困局

中華人民共和國建政以來，最轟動的土地政策，莫過於 1950 年「打土豪分田地」的土改運動。然而，廣大貧下中農數年後，即因土地國有政策，失去鬥來的土地。「紐約時報」報道指，不少人把中國農村發展遠遠落後城市的原因，歸咎於中國至今仍堅持土地國有政策。縱然每年中國政府皆推出一系列改革農村發展的措施，亦難以收窄日漸擴大的城鄉差距。

【亞馬遜大火】科學解救亞馬遜？

亞馬遜大火愈燒愈旺，今年目前已錄得 9 萬宗活躍山火，數量之多是近十年之最。有專家估計，地球巨肺復原需時或數以百年計；一旦 4 成植被範圍消失，亞馬遜雨林系統將一去不返，並會逐步旱化成草原。不少媒體已指出亞馬遜火災的政治性質，而在開發雨林計劃獲巴西總統博索納羅背書之下，8 月份森林削減率按年高出兩倍有多。要調解這場政治-生態危機，或者可以借助經濟-科學手段。

豬肉價格持續飆升，中國人如何應對？

中國作為豬肉消費大國，國內去年便屠宰多達 7 億頭豬。但在非洲豬瘟持續影響下，短缺已成為全國危機。今年進口豬肉比去年增加 1 倍，達 200 萬噸，仍難以應付 14 億張嘴。數個月來，豬肉價格一直上漲，捱貴豬肉的老百姓固然不快，「經濟學人」及「紐約時報」報道均稱，負責與豬瘟展開「鬥爭」的政府官員，亦對豬肉供應短缺表示不安。

穀物：早期國家形成的重要推手？

「以農立國」是中國歷史裡的常見說法，強調農業是中華文明的傳統、是經濟的根本。然而，中國是否歷史上的特例？還是「以農立國」其實是人類社會的普遍現象？耶魯大學教授James C. Scott所寫的「反穀」，嘗試提出另一個假設，反思穀物在早期人類社會扮演的角色、又如何逐漸成為國家建設的工具。

非洲森林大火，比亞馬遜火災更糟？

「地球之肺」亞馬遜雨林陷入一片火海，恐加劇氣候危機，美國太空總署衛星圖片更揭露，非洲中部同時受大火肆虐，受災範圍甚至遠超亞馬遜，引起國際社會恐慌。有環境專家卻提醒，從生態角度而言，亞馬遜與非洲大火成因略有不同，不一定能夠相提並論，對症下藥前必先有正確斷症。

保護環境，由「合成生物學」發展起？

要光復日益敗壞的自然環境，使地球成為真正宜居的家，科學家兄弟爬山固然是重要，假如能促進跨領域合作，結合生物學、工程學和環境學知識，或能挽狂瀾於既倒。「合成生物學」是一門新的跨學科領域，在生物學中應用工程原理，透過規模設計、編寫或修改微生物的基因組和細胞中的酶等，以執行新功能。環境作家 Renee Cho 在哥倫比亞大學環境新聞網站「地球狀況」，列舉了一些合成生物學為最棘手的環境問題，所提供的潛在解決方案。

陶傑：中國小農社會的基礎和基因

中國「改革開放」40 年，不斷「探索」，成為今日局面，似乎尚未找到自己的「中國夢」。一切由大陸人在「富起來」之後，棄玩卡拉 OK、連同香港消費者，喜歡一種叫做「鬥地主」的撲克牌遊戲說起。甚麼叫做「鬥地主」？是用來「紀念」1949 年之後一場翻天覆地的社會大變革。

救世軍：給無名英雄的「掏保手套」

黃昏時間，幾名年青人趁著清潔工友休息，上前邀請他們試用自家發明的「掏保手套」；數個月來，由 8 名中五學生組成的社會創新小組「Highlighter」就這樣走遍大街小巷，在課餘時間鑽進後巷，甚至垃圾房尋找清潔工和拾荒者，聆聽他們的需要，並邀請他們為這雙手套提供意見，希望把發明逐步改良，成為保護他們雙手的貼心工具。

一百萬物種，正面臨滅絕危機

Watson 在週日與傳媒的電話會議中再次提醒，物種滅絕不僅危害大自然，而且關乎人類福祉。「100 萬物種，的確是重要的數字，但千萬不要誤解我的關注。物種滅絕背後，更大的問題是影響人類。我們關心自然，亦關心人類福祉。把兩者聯繫起來至關重要，否則只會像一群環境保護狂。」

昔日黑暗大陸非洲，將成世界下一個新創搖籃？（上）

作為非洲最大的產油國之一，尼日利亞原本經濟狀況不差，前首都拉哥斯（Lagos）人口約 1,300 萬，更是西非第一大城。2014 年至 2016 年間，原油價格暴跌，導致經濟陷入停滯。現在雖逐漸復甦，但失業率仍居高不下，近半數人口找不到全職工作。但這樣一個落魄的國家，現在竟然成了全非洲培養最多工程師的搖籃。