數十年來，歐盟都嚴格限制轉基因食品，但今年夏季熱浪與乾旱夾擊，直接影響農業和畜牧業，衝擊歐洲食品生產。乾旱使歐洲很多河流、湖泊水位不斷下降，有些甚至接近乾涸。同時，俄烏戰爭亦動搖農業供應鏈，部分政客開始重新思考歐盟長期以來反對轉基因生物和基因編輯作物的立場。
農業
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多年生穀物 Kernza：替代小麥，養活全球？
全人類攝取的卡路里，近半數來自米、小麥和粟米。但過度依賴少數作物，導致農業易受害蟲、疾病和水土流失影響，也失去其他農作物在抵禦乾旱等天災時所表現的復原力。糧食供應緊張之際，Kernza 這種多年生穀物受到注目。從美國的「華盛頓郵報」到日本的「朝日新聞」，均對此小麥替代品作專題報道。英國「衛報」甚至形容，「為氣候危機而培育」的 Kernza，有望在愈發酷熱的地球中幫助養活世界。
氣候暖化損收成，葡萄酒商向北極圈覓出路
熱浪、山火及異常乾旱天氣，近年不斷威脅南歐的傳統葡萄園，酒商都面對前所未見的失收。有葡萄酒商於是向北極圈尋找出路，其中瑞典過去未被視為理想的葡萄產地，如今葡萄園卻愈開愈多，搖身一變成為歐洲新興葡萄產地。
能源價格飆升打擊歐洲食品生產商，未來再沒沙律吃？
過去數十年來，Tony Montalbano 的家人一直在英格蘭東南部種植蔬菜，沒有因經濟衰退、經濟衝擊或高通脹而停止工作。然而，隨著俄烏戰爭引發的能源危機不斷加劇，導致溫室供暖成本飆升，終於迫使他考慮放棄種植青瓜。在歐洲各地，農作物和食品公司正在減產。
熱浪下，西班牙葡萄收成如何？
熱浪之下，攝氏 40 度的高溫令工人難以在日間進行戶外工作，馬德里附近酒莊 Bodega Andres Morate 的葡萄園工人於是轉在日落後頭戴電筒，到田裡採摘葡萄。同時，因為熱浪高溫及氣候變化導致乾旱，西班牙的葡萄園在本季度需要提前數星期開始收割作物。
中國乾旱，上天下地覓水
中國今年遭逢有紀錄以來最嚴重熱浪，據中國國家氣候中心公佈的氣象監測圖顯示，新疆北部、青藏高原至上海多個地區，均出現輕度至最高級別乾旱。旱情對長江流域影響尤為嚴重，中國媒體報道，各地政府已設法抗旱及保障秋收。其中，湖北省及長江其他地區就計劃派飛機「播雲」（cloud seeding）人工增雨。雖然播雲可能帶來雨水，但這項技術也有一定爭議；而地下水長期透支，也難以保證未來能安然渡過缺水危機。
可持續抑制害蟲良方：螞蟻
吸收過多農作物殘餘殺蟲劑，會增加患上帕金遜症、阿茲海默症及各種癌症的風險。但種植時不使用殺蟲劑，害蟲過多又會破壞植物。未來，我們或可用更天然的解決方法 —— 以螞蟻抑制害蟲。近日有研究發現，農民種植作物時，利用螞蟻的力量去除害蟲，功效比殺蟲劑更好。
巴拿馬病捲土重來，威脅全球最有價值的農作物之一
幾十年前，由尖孢鐮刀菌 （Fusarium）真菌引起的巴拿馬病（又名黃葉病），幾乎摧毀全球所有香蕉植物。近年，巴拿馬病再次威脅亞洲、拉丁美洲及其他地區的重要農作物。越南植物資源中心和比利時梅塞植物園等機構於 2 月發表相關論文，並警告越南或將因此在 25 年內喪失多達 71% 的香蕉產地。
87 年來最乾旱的 7 月，如何衝擊英格蘭農業？
提到英格蘭，特別是倫敦，很多人會想起總是下著毛毛細雨的畫面。然而於上月，當地遇上自 1935 年以來最乾旱的 7 月，平均降雨量僅 46.3 毫米，其中 13 個郡降雨量更破歷史新低，情況比 1976 年的大旱災可能有過之而無不及。克蘭菲爾德大學水資源管理學家 Tim Hess 和 Ian Holman 就在學術平台 The Conversation 撰文，講解這次旱災規模，以及英格蘭農業如何受衝擊。
科學家正阻止氣候暖化削弱農作物免疫力
「自然」雜誌發表最新科學研究，以名為擬南芥（Arabidopsis thaliana）的細長植物進行實驗，發現其細胞內含一種特定基因，令植物 —— 包括農作物 —— 的免疫力因氣溫上升而減弱，更易受病原體和害蟲攻擊。全球每年有多達 40% 的農作物因蟲患而造成約 3,000 億美元損失，但預計至 2050 年，全球糧食產量需增加 60% 以應付人口增長。科學家已成功讓擬南芥抵抗高溫危害，正研究是否也適用於其他農作物。
農業自動化，全球糧食供應風險更大？
現代農業愈來愈多採用智能機械，以解決勞動力短缺的問題或提高產量，但因為易受惡意黑客攻擊，增加了潛在風險。劍橋大學一份報告指，自動灌溉系統、農用無人機和收割機可能會被黑客入侵。英國政府和美國聯邦調查局警告，網絡攻擊對農業造成的威脅愈趨嚴重，為本來已受烏克蘭戰火及新冠疫情影響的食品供應鏈更添隱憂。
戰火蹂躪農地，烏克蘭人冒死重新耕作
全球最大小麥、粟米及葵花籽油生產地之一、素有「歐洲糧倉」之稱的烏克蘭，遭受俄羅斯侵略近 3 個月以來幾乎無法耕作、生產及出口，多達 3 成農地仍被佔領或不安全。部分逃避戰火的農民現已回家，想要拾起犁，重新種植作物。雖然田地受損、收成難以外銷，甚至性命仍受威脅，他們依然決心復耕。
全球暖化，鹽化亦無處不在
湄公河三角洲土地肥沃，適合耕作，截至 2016 年當地就有 63% 面積用於農業生產。然而，耶魯大學環境學院網上雜誌 Yale E360 報道，到 2050 年左右，南海海平面上升將導致大片土地鹽化，不再適合種植水稻。除了湄公河三角洲，世界各地不少同樣肥沃的河流三角洲甚至是內陸地區，也面臨鹽化挑戰。
印度的網上「牛市」
印度的 2 億頭奶牛和 1 億頭水牛，不只是印度教徒的神聖動物，更是 7,500 萬名奶農的「財神爺」。作為球第五大牛奶生產國，酪農業市值 1,740 億美元，吸引很多初創公司來參一腳，透過提供網上預約獸醫等服務賺錢。只是 Animall 這個牛隻交易平台更有野心，旨在改變整個畜牧經濟。
人工智能：糧食危機的救星還是災星？
地球人口正邁向 80 億大關，人口持續膨脹，對糧食構成極大壓力，每年全球平均約 900 萬人死於飢餓或營養不良，數字比愛滋病、瘧疾、肺結核加起來還要多。科學家一直思考如何推高全球糧食供應，其中一個新方向是應用人工智能技術。劍橋大學的農業專家 Asaf Tzachor 就在學術網站 The Conversation 分析新技術的成效和風險。
因有機農業而釀成的經濟危機
斯里蘭卡經濟危機觸發全國各地示威，人們不滿食物、燃料及其他必需品短缺、通貨膨脹破紀錄，還有嚴重的停電問題。該國正面對自 1948 年獨立以來最嚴峻的經濟危機，政府上月甚至因為無法資助購買入口印刷紙，要取消數百萬學生的學期考試。斯里蘭卡 81% 以上人口於農村地區生活，國內 5 分之 4 貧困人口依賴農業；現任總統拉賈帕克薩推動全國有機農業政策，正是造成經濟危機的重要原因。
農電共構：太陽能板下種蔬果
在陽光充沛的非洲大陸，以太陽能板來提供廉價電力並非新奇之事。但在這些板下種植農作物，則是值得期待的發展。「衛報」報道，一項在肯亞進行的試驗，成功利用名為「農電共構」（Agrivoltaics）的技術，以太陽能板「兩度從太陽收集能量」，既能減少水分流失，還令作物長得更大。
某月某日，再無 Wasabi 可吃？
吃壽司時，最常接觸到枝裝或小包裝的 Wasabi 青芥辣，那實際上只是含山葵的混合物，或者根本不含山葵。不過，在高級壽司、蕎麥麵或燒肉店，廚師會磨碎新鮮山葵，讓顧客品嚐其獨特嗆鼻辛辣的味道，並以此提升食物鮮味。不過，未來要享用新鮮山葵或更困難，據「紐約時報」報道，在擁有日本最大山葵種植區的靜岡縣，農民正面對全球變暖、林木無人打理遺留問題，及後繼無人等嚴峻挑戰。
【Soul Monday】善意催生的可持續甜點
去年 8 月，日本九州北部遭受破紀錄的暴雨侵襲，令到大批葡萄的外觀受損，無法用於零售。農家憂慮損失慘重，並將白白浪費食材。只不過幾天以後，事情出現轉機，非但能善用滯銷葡萄，甚至催生出一款可持續甜點。這個奇跡源於幾則社交媒體的帖文，還有網上連串的善意。
歐洲穀倉起火：烏克蘭戰爭可釀成國際糧食危機
烏克蘭素來有「歐洲穀倉」之稱，農產品出口量近年快速增長，多國特別依賴烏克蘭出口的小麥。有農業分析師就警告，一旦俄軍進軍烏克蘭，當地農產及出口量勢必急挫，將直接衝擊全球糧食供應，利比亞、也門和黎巴嫩首當其衝，恐怕加劇當地政局不穩。