對一些人來說,減肥可能是世上最困難的事。近年興起不同種類的斷食法,成為減肥人士的新出路。美國網媒 Vox 報道,斷食法雖然流行起來,但背後的科學研究仍在起步階段。除了減肥,斷食法是否有其他健康益處亦值得重視。
節食
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瘋狂節食法簡史
時裝有潮流,飲食法也有。美國馬歇爾大學醫學教育副教授兼家庭醫生 Sydnee McElroy 形容:「每隔 5 年,我們就會面臨攝取營養和飲食方式的轉變。」正如 90 後看到廿年前明星的衣著打扮時笑不攏嘴,一些古老或過氣的「健康」餐單也叫我們嘖嘖稱奇。McElroy 與丈夫 Justin 合著的著作中,簡述飲食史中一些「離奇」節食手段,有些實在啼笑皆非,有些卻是恐怖瘆人。
矽谷斷食潮:斷食如何駭進你的身體
如果問 Evernote 前總裁 Phil Libin 人生最重要的決定為何,「開始斷食」絕對排得上頭三位。事實上,斷食法在矽谷興起多時,而且對比坊間流行的 5:2 輕斷食,矽谷人變本加厲,將斷食期延長至 8 天之多。對他們而言,斷食不但為了減磅,而是企圖勝過身體原有規律,以提升生活及工作質素。
3 項節食期間亦可「破戒」之法
節食減肥,最忌心癮難止不斷進食,到最尾功敗垂成。不過,一旦吃零食就必須內疚至死?一滴不沾高糖油鹽,難道又不是一種病?假若你也曾天人交戰,常常苦惱於不能控制心癮,多名專家提出「疏導」建議,可供參考。
節食環境學
決心減肥為何卻愈減愈肥?行為經濟學家 Brian Wansink 告訴你,出事的或許是你家中廚房的設計。
食極唔肥:苗條的人一生不節食
食極唔肥已獲科學論證:天意弄人,絕大多數苗條的人一生從不節食。康奈爾大學食物和品牌實驗室研究得出一份名單。名單上的人有一個共同點:他們畢生的體重都正常健康,除懷孕外,體重增減從來沒有超出 5 至 10 磅的幅度。