對於我來說，一座城市的香氣，往往和食物有關，巴黎是充滿牛油酥餅香，伊斯坦堡是複雜的香料味，地中海城市是海鮮的清新。可是一座城市的香氣（或者臭氣），當然比起食物還多，石屎、森林、博物館，甚至是紅燈區的香氣，都建構著城市的嗅覺地圖。可是嗅覺是最為人忽略的感官，以往人類要打獵生活，非常依賴 primal sense，嗅覺非常重要，因為可以嗅到獵物的所在，如今我們已經不用再靠打獵，因此這種感官愈來愈退化。
對於我來說，一座城市的香氣，往往和食物有關，巴黎是充滿牛油酥餅香，伊斯坦堡是複雜的香料味，地中海城市是海鮮的清新。可是一座城市的香氣（或者臭氣），當然比起食物還多，石屎、森林、博物館，甚至是紅燈區的香氣，都建構著城市的嗅覺地圖。可是嗅覺是最為人忽略的感官，以往人類要打獵生活，非常依賴 primal sense，嗅覺非常重要，因為可以嗅到獵物的所在，如今我們已經不用再靠打獵，因此這種感官愈來愈退化。