上個月，我快閃了一次曼谷，跟着「2019 年亞洲 50 最佳餐廳」的最佳女廚 Bongkoch Satongun（Bee）邊走邊吃，實是樂事。
旅遊
|共269篇|
項明生：社會主義式神聖
保存屍體加以崇拜，源於古埃及、古印加等各地古代文明對永生的夢想。木乃伊張口眼凹的賣相不太佳，但幾千年來仍然廣受宗教崇拜歡迎，包括中世紀盛行的基督教的「聖屍崇拜」。
柬埔寨度假勝地，或是中國軍事基地？
「華爾街日報」日前報道，柬埔寨與中國已簽訂秘密協議，允許中國軍隊於柬埔寨的雲壤海軍基地駐紮。對此，柬埔寨首相洪森矢口否認，中國外交部則呼籲勿過分解讀。中國海軍進駐柬埔寨的說法，是否如洪森所言「憑空捏造」？或許可參考另一個中柬合作開發的「旅遊項目」。
新疆旅遊北韓化
要到北韓旅遊，遊客必須參與指定旅行團，並跟隨官方「精心策劃」的路線遊覽、在官方「指導」下，與北韓人民作親切交流。中國大力推動的新疆旅遊，正與之「相映成趣」。慕名而至的遊客，立於無處不在的監視環境，可以欣賞同樣「精心策劃」的維吾爾民族歌舞表演。不過新疆另一面例如「再教育營」，則無緣遊覽。
阿姆斯特丹旅遊新方式 —— 結一日婚
阿姆斯特丹的遊客超載問題，已影響其宜居性，當地開始採取行動限制當地旅遊業及規範旅客行為。但另一方面，卻有非主流導賞團邀請遊客與當地人結婚一天。「假結婚」包括短暫的蜜月，及探索城市中不太「大路」的景點，以求改善當地人及遊客之間的關係。
旁觀他人的苦難：到專制國家旅行的道德兩難
在這個「不去旅行會死」的年代，旅遊除了吃喝玩樂，是否有道德責任需要兼顧？假如目的地由壓榨人民的專制政權執政，到當地旅遊是否助紂為虐？
【星 CUP 人物】波蘭文化節：用嘴上一堂波蘭入門課
由「Kocham Polske HK 情牽波蘭」主辦的「波蘭文化節」首度在香港舉行，今集「星 CUP 人物」，陶傑請來波蘭駐港總領事米羅斯，暢談波蘭特色及美食，帶大家用嘴巴和舌尖，探索這個歷史悠久的文化國度。
為何遊客在外地，行為往往會特別差劣？
南澳大學的旅遊管理學家 Freya Higgins-Desbiolles，一直研究超荷旅遊的影響，以及分析旅客的行為成因，並思考社會如何既享受旅遊業帶來的利潤，又能夠減少整個行業對本地社區環境帶來的衝擊。
項明生：回到北韓
從來沒有這麼多人這麼緊張我去這地方。「千萬小心，一定要平安回來呀！成村人等你開鏡啊！」電視台高層比我母親更緊張我的安危。「你可不可以取消這趟旅遊？其實你不去更好！」出發的早晨，家人還在不停勸說我。但是，我對異域，從來沒有任何免疫力。何況是久別重逢。平壤，我回來了！
「耶路撒冷綜合症」—— 令遊客精神紊亂的城市之旅？
感受風土人情、沉浸於厚實的歷史文化氣息，是不少旅行者到訪異國城市之目的。但部分人一不小心，沉浸可能會變成沉溺，久久不能自拔，甚至引發精神錯亂症狀。以上描述絕非恫嚇，而是以耶路撒冷為名，一種往往與宗教經歷或脫離現實有關的精神病狀態。患者會看見、聽到不存在的事物，變得偏執而沉迷，甚至因此失蹤。
【世界閱讀日】閱讀其實是一趟鐵路旅程
19 世紀的鐵路交通普及，旅人為求在車廂打發無聊，養成帶著書本去旅行的習慣。鐵路旅程的全新感官經驗，同樣改變文學創作的方向。一位英國小說家撰文，為我們細數近代交通革命，與閱讀和寫作的關係。
芬蘭：從自殺凍土變成全球最幸福國家
聯合國上個月公佈，芬蘭連續第二年成為全球最幸福國家。不過，讓人在意的是，芬蘭明明是一個以嚴峻天氣和高自殺率聞名的北歐國家，又怎會成為世界上最幸福的地方？
Gloria Chung：從氣味分辨一間酒店
氣味牽連回憶，不知不覺之間，我們去過的地方，它的氣味都收在心上。
延遲極樂點 —— 炮製美滿假期
復活節假期即將來臨，「早有準備」的打工仔，更可享受 10 日的假期。放下工作只是叉電的第一步，理想的度假計劃才是最重要。在規劃行程時，不妨參考經濟學概念「極樂點（bliss point）」。
Gloria Chung：珀斯 —— 超悉趕墨
走在珀斯的街頭，繁榮不亞於悉尼及墨爾本，友人笑說如果當年移民，早已經發咗，「正所謂揸住一隻鑊，好過讀大學，如果當年在珀斯的埠仔，開間中餐廳度炸下春卷，現在成個山頭都係我了」。
廉航大行其道，通宵火車有何意義？
隨著廉航興起，加上速度愈來愈快的鐵路列車出現，現今似乎已沒必要通宵坐數小時火車了。正當夜行火車踏入被淘汰的邊緣時，瑞典政府卻指火車是低成本又環保的旅行交通工具，仍有重大價值。為減少全球運輸所帶來的大量碳足跡，瑞典計劃重振通宵火車。
Moyashi：在想像中旅遊
一般人在選擇旅行目的地的方式大概都是差不多，基本上都是在網上或者雜誌搜尋資料，看看有甚麼想看的風景、想一嚐的食物，然後再決定到訪順序。假期少而想到訪的景點眾多，所以如何在五六日的有限時間內，塞進最多的景點成為現今旅行的哲學。然而，當相片資料中的風景與實際地方有差距、當現實與我們我想像有差距之際，我們會說是「中伏」。
Gloria Chung：割烹 —— 多快好省的大阪精神
好久沒有去大阪了，聽說現在中國人多過日本人，旅遊業興旺，有人滿之患，服務生都愈來愈晦氣。因為這些傳聞，我也沒有刻意再到訪。上個月走了一趟，果然，心齋橋和道頓堀，都水洩不通，簡直有尖沙咀廣東道的感覺。不過，無論在市中心，還是近郊，大阪還是有些抖氣位。服務生當然沒有鄉下的日本人那麼熱情，但是基本的和式禮貌，溫度還是剛剛好。
Gloria Chung：石垣黑島 —— 牛多過人的和牛幼稚園
上次於炎熱的 8 月遊覽石垣島，基本上走出酒店便是無情艷陽，連下水的心情也懶惰起來，結果本來的跳島行程，也在百無聊賴之下，消去無影。既然天氣適合散步，今次「的起心肝」，選一個島去走走。
Gloria Chung：五星飯店的咖啡比 7-11 更難喝，這是甚麼道理？
大家來評評理，付上三、四千元住宿一晚五星飯店，咖啡比 7-11 更難喝，這是甚麼道理？已經不是第一次了，入住五星酒店，那早餐桌上的咖啡，比房間內膠囊咖啡機的更差，明明都是預先設計好的咖啡機所出的咖啡。天曉得哪裡出現問題，是一開始就覺得咖啡只是其中一種飲料，餐飲部無人在意，將貨就價，按本子求其買？還是沒有人的舌頭留意到，咖啡其實不一定要像「香爐水」一樣，味道如炭烤廿四味？