多年來一直有個「開心的煩惱」，到底外國朋友來香港，應該帶他吃甚麼呢？驟眼看，香港美食選擇多，但作為一個要「講好香港故事」的香港人，我們自然要盡地主之誼，特別是今天資訊流通量大，外國人未出發已可在網上了解香港美食，要滿足他們，大概要兵行險著，不宜太過保守。
粵菜
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呂嘉俊：用行動拯救柱侯牛腩吧！
一道菜的消失，有無數的原因；一道菜的復興，需要很多人的力量組合而成。香港餐廳要做好柱侯菜式其實不難，只要追本溯源，到醬園談出柱侯醬的細節配方，做好黃豆和麵粉混和發酵的過程，用天然日曬方式釀造出原豉醬，再配材料煮好柱侯味道，用來配肉類，控制炆煮時間，好吃的柱侯牛腩，或懷舊的柱侯雞，還是會有知音人。
呂嘉俊：結婚飲宴難吃之謎
人生本來有兩餐飯非常重要，一頓在離世前，一餐在結婚時，離世前吃甚麼，我們很難作主，得看因緣。結婚的一頓飯我們倒有選擇，本該要吃得滿足，印象深刻，但近代酒席偏偏有太多繁文縟節，配合酒樓的流水式作業，煮出差勁菜式，令這頓飯變得有名無實。
呂嘉俊：所謂完美的蛇羹根本不存在
事實上，完美的蛇羹的確難找，當然這跟廚藝工夫、食材質素有關，但有一個更深層次的問題不斷困擾著我 —— 蛇肉本來不好吃，花如此多工夫弄一盤蛇羹出來，不過是掩飾蛇肉味道質感之不佳。
呂嘉俊：香港幾時出現西米蓮蓉焗布甸？
一盤西米蓮蓉焗布甸送上桌，表面焦香，內裡綿滑，吉士和蓮蓉甜糯，暖人心肺。它已成為懷舊粵菜館的招牌甜品，眾所周知，這是中西合璧的魔力，但我還是好奇，到底香港幾時出現西米蓮蓉焗布甸？始創者又會是誰呢？
呂嘉俊：經典粵菜炒肚尖的兩種食法
很多朋友問我哪款炒肚尖比較好吃，我覺得兩者各有長處。若果第一次吃炒肚尖，鄭錦富版本印象較深刻，因為大大片的肚尖爽脆，口感非常獨特，只是賣相有點粗豪。如果你想吃出粵菜精細的味道，李煜霖版本會較為細緻，一顆顆肚仁有彈性，粒粒都切得小巧，而配料的組合和配搭也見工夫。
呂嘉俊：粵菜文化如何去保存（三）
今天再談保育，或許已經太遲，但廣東話有云：遲到好過冇到。現在開始總勝過原地踏步。
廖康宇：在英國搵食的二三事
若香港人每天由三餐開始自力更生，持之以恆，說不定有一天能夠在英國建立起一個獅子山飲食王國。
呂嘉俊：粵菜文化如何去保存（二）
既然粵菜文化有價值，好好保存是王道，但談保育之前，或者先要問，粵菜文化為何會失傳？
呂嘉俊：粵菜文化如何去保存（一）
經歷了 5、60 年，有些味道的確會失傳，但江山仍然有人，不少食家都說，香港仍然是世界上吃粵菜最好的地方，那麼我們應如何去保存現有的粵菜文化呢？