製作牛油皮蛋撻其實一樣考經驗和工夫，只是它欠些賣點，不好宣傳，但備嘗世味，該知道簡單平實的東西最難能可貴，況且它是我們香港蛋撻的原點，不能輕易說放棄，人總要飲水思源吧。
茶餐廳
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吳蚊蚊：喝一口熱奶茶
家附近的茶餐廳很多卡座，人也不多，不算嘈吵，我會選個靠後邊的，帶本書或電腦，吃完，邊喝熱奶茶或鴛鴦一邊工作，戴上耳機就很安靜。不必去西式咖啡館，在草根飯堂也可以有文青的感覺。
呂嘉俊：香港早餐為何有沙嗲牛肉麵？
香港的早餐世界早已被常餐快餐特餐攻陷了。說真的，我並不喜歡這類早餐，一式一樣且談不上廚藝。炒滑蛋，多士厚切，奶茶夠濃，其實都不難，整個套餐唯一較有難度的是沙嗲牛肉麵。這就是問題所在了！既然我們的早餐要快、要趕、要即食，為何要弄一款又麻煩又難煮又濃味的東西呢？
【短片】不麻木：奶茶控紀錄獨有香港味
香港有對孖仔，畫了奶茶 6 年，奶茶癮戒不掉，更發現研究奶茶是無止境之路。
石 Sir：港式餐在倫敦
早前我在網上談起在家做港式菜，提到突然想吃茶餐廳食品。有朋友說倫敦有著名的「龍記港式茶餐廳」，我特此到倫敦市中心尋訪，卻發現原來龍記已結業了。唐人街一帶其實還有標榜港式的餐館，但菜單上卻實在沒有幾多港式茶餐之寶。石 Sir 無奈，唯有在家多炒幾次港式豬扒意粉以祭饑腸。
鄭立：你說你做服務業，那服務業是甚麼鬼東西？
很多創業者就像政府一樣，雖然實際上是在做服務業，但心理上並不清楚自己在做的是服務業。沒有服務業的概念，結果就是導致了客人不來，來過的也不想再來，或者沒留下甚麼印象。是否我們做了我們所說要提供的服務，例如別人要吃個飯，我們給飯他吃，就是完成了我們的工作？或者只是像劉德華所說「有禮貌」就行？