來到英國一段時間，漸漸發現英國人對飲食的要求是飲酒第一，食物第二。走進英國的小酒館（Pub），菜單通常只有寥寥數項，反而啤酒就有好幾款。讀者如果初到英國但又思鄉心切，想要回憶一下家鄉的味道，實在好不容易（眾所周知，香港人的家鄉是日本和泰國，當然還有香港）。
事先聲明，大城市如倫敦、伯明翰或曼城，是有高質素的亞洲菜的，例如網上群組時有網友推介日本移民開的日式餐廳，另外筆者最近發現倫敦 Japan Centre 的壽司亦比當地連鎖店的高質（另見文友貝立棠的「不服來辯：我正式宣佈倫敦是美食天堂」）。但英國天大地大，由東走到西食飯再往東打道回府，路程一兩小時都是等閒事；高水平的餐廳同樣意味著高消費，再加上堂食的稅項和服務費（現在英國的服務費最少有 12.5%），種種原因，高質餐廳可以偶然去去，但就絕對不如香港普遍和方便。
另外如果讀者移居的是英國的二三線城市，亞洲菜更加是一個罕有的存在。慶幸的是，即使是偏遠地區，通常都能找到一兩間 Chinese takeaway，但這又呈現了在英國搵食的另一個問題：就是英國的中菜和在香港食到的味道可能相似，但口感完全不同。就連港式小菜中最有名、最受歡迎的選擇咕嚕肉，這裡和香港食到的都是差天共地。原因是很多中餐館的廚師根本是中國大陸人、甚至是北方人，對於粵菜毫無半點認識；如果是老一輩香港移民開的，部分已經將菜餚融入當地人口味。筆者在英國光顧過的中餐館，即使以「港式」為名，都是失望的佔大多數，只有極少數能夠保留到港式味道。
隨著愈來愈多香港人移民英國，為解口腹之癮，筆者身邊有不少朋友到埗後都開始跟隨 YouTube 教學鑽研廚藝，有一些煮得比食店所賣的更加吸引。英國的菜式普通，英國人自己也心照不宣。早年有調查發現，由印度傳入的咖喱雞（Chicken tikka masala）長期佔據英國人最愛的菜式頭幾位，現在更被視為英國國菜，可見英國人對外來的飲食文化是相當開放。若香港人每天由三餐開始自力更生，持之以恆，說不定有一天能夠在英國建立起一個獅子山飲食王國。
