隨著時代發展，食物生產逐漸工業化，對健康和環境帶來深遠影響。這些工業化的食品往往缺乏營養，而且可能含有對人體有害的化學添加劑。Chris van Tulleken 新作 Ultra-Processed People 就探討了這一議題。
飲食習慣
|共7篇|
植物肉興起、法例嚴格，令工廠式飼養正在減少
根據世界自然基金會資料，野生物種數量自 1970 年代至今平均減少了 69%，主要涉及龐大的糧食需求。諷刺的是，養殖動物如雞、豬、牛和魚的數目卻隨之上升，但在工廠化的農業系統，其生存條件甚至比野生動物更糟。以下數據反映了人類繁榮與動物福利之間扭曲的共生關係，及箇中演變。
【圖解】素食潮流，有多潮？
食物生產過程佔全球溫室氣體排放量的 4 分之 1，我們的飲食習慣足以左右全球氣候變化，那近年的飲食趨勢又如何？
肉類消耗量急降：英國會否邁向素食大國？
由於人類在飼養牲畜的過程中，會釋放大量溫室氣體，西方國家近年愈來愈多人推廣素食，認為此舉既環保又健康，還可以避免殺生。今年 10 月，權威科學期刊「刺針」刊登了一份研究報告，指出英國的人均肉食量在十年間大降 17%，其中一位作者、牛津大學健康行為學家 Cristina Stewart 就在學術網站「對話」剖析上述現象。
要消滅肥胖症，太平洋島國反而舉辦烹飪比賽？
現時醫學專家普遍認為，肥胖會增加慢性疾病的風險，例如心血管疾病、糖尿病、關節炎、中風等等。各國的政府和專家都想盡辦法說服民眾減肥，例如徵收糖稅、禁止學校出售高糖、高鹽、高熱量及高脂肪的包裝食品等等。有太平洋島國的專家就用上一個另類辦法 —— 透過烹飪比賽推廣健康飲食。
Gloria Chung：如果要像美國總統這樣吃，我寧願……
光以二人喜歡的食物來分析，杜林普吃的是徹頭徹尾的垃圾食物（Junk food）。事實上，他從不隱瞞，甚至大方分享自己對快餐的喜好。有好幾次的活動，他都以 Wendy’s 的漢堡宴客，不知道他的賓客有沒有被「寵幸」的感覺？
鄭立：台灣很難找到老抽，吃不到梅林牌午餐肉
其實香港人喜歡吃的罐頭，例如梅林牌，都是中國製產品…… 就算不喜歡中國，你也不能否認，香港人的口味在某些方面早被中國罐頭調教了，要習慣台灣本土的還真不容易。