肥胖

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從農業廢物中得到代糖：一個愛的故事

為了父親的糖尿病病情受到控制，墨西哥一名科學家研發出更便宜、更環保地得到貴價代糖的方法。

歷史中不能承受之重：脂肪文化史

唐朝認為豐滿圓潤才算是美，究竟是否人類歷史的例外？美國歷史系教授指出，古時人類曾經普遍崇拜脂肪，但各地氣候、經濟、宗教和文化演變，脂肪的文化意義亦一再改寫。後來歐洲人眼中，肥胖甚至淪為墮落象徵，健美才是救贖的出路。

飲食時間決定你的肥瘦

常會聽見有人說：「最近經常很晚才吃飯，所以變胖了。」可見保持身形苗條的飲食，重點不僅在於食物的熱量以及各類營養，進食的時間亦尤其重要。近日英國廣播公司有專文直接指出：「你吃飯的時間如何，你的腰圍數也必如何。」

公司的健康計劃，反令員工心靈不健康？

近年企業興起為員工提供健康管理計劃，打工一族工作上繃緊勞累，藉由健康活動放鬆身心也非壞事，但美國有線電視新聞網報道指，若太著重成果，磅數腰圍都要「跑數」計量，恐怕只會令同事出現不必要的壓力。

用太多萬用清潔劑，兒童會超重？

保持家居清潔，定期消毒殺菌是重要一環，但過度殺菌，對自小在缺乏細菌環境中成長的兒童之影響，已逐步浮現。英國早前便有研究認為過於乾淨的無菌環境，令幼兒更易患上白血病。最近更有研究指出，頻密使用多用途家居清潔劑，可能會改變腸道內的細菌，增加兒童超重機會。

布施為自己結善，亦讓僧人過胖

地位崇高的泰國僧人，每天早上均在街頭漫步，接受善信給予的食物。然而，由於僧侶們基本不能拒絕這些食物，加上過午不食的宗教規定，及久坐不動的打坐習慣，使一眾泰僧出現體重、糖尿病等問題。

加大碼衣服就貴一點，值得支持的「肥胖稅」？

難道肥真的是錯？用更多布料，就要收更多錢？尺碼從來都是服裝業與女士的敏感話題，最近英國廣受歡迎的平民服裝連鎖店，被發現大尺碼衣服價格較高，惹來極大反響，更遭指責是強行對女性所實施的「肥胖稅」。

為何肥胖者會愈食愈重口味？

肥胖症人士飲食一定偏好重口味？最近有數據顯示，脂肪組織過多可導致輕微炎症，令老鼠的味蕾數量減少，這說法可能是令肥胖症患者出現味覺功能障礙的主因。

墨西哥餐廳營商之道：可樂暢銷，我偏要禁

墨西哥是全球消耗最多可口可樂的國家之一，每人平均一年飲下 180 公升之多。市民喝可樂如飲水，開食肆的自然就會大量入貨，確保供應源源不絕。但在瓦哈卡州首府瓦哈卡市，知名餐廳 Los Danzantes 偏在本月初對可口可樂頒佈禁令，表示從此不會再有這款汽水可供點選。

少少肥更長壽？

不論出於審美觀還是健康生活態度，「萬病肥為首」幾乎已成定論，不過作為最多瘦子的已發展國家，日本有醫生就發現「瘦得健康」非必然，事實上此前臨床數據亦顯示，BMI 稍為超標者，原來更長壽。

印度人也癡肥

過往印度給人發展中國家的印象 —— 人多、貧窮，隨之而來是三餐不繼，想當然很多人是瘦骨嶙峋。事實上，印度自 1980 年起，平均每年經濟增長有約 6% 之高。經濟發展，生活改善，尤其是在城市中富起來的一群。而現代社會的都市問題 —— 肥胖，也來了印度助興。

加納在 80 年代初面對嚴重糧食短缺，當年溫飽難求，民族記憶使得加納人認為體態肥胖反倒是幸福的象徵。過去十年，海上石油帶給加納前所未有的繁榮。國家發展急速，數百萬人湧向城市工作，商場如雨後春筍林立，現代化的標誌 —— 快餐，也在加納生根立足。加納大學家庭及消費科學講師 Matilda Laar 說：「加納人與子女買肯德基、買薄餅，他們喜歡向子女展示他們能買得起的東西。」肯德基不僅僅是食物，她說：「這是社會地位。」不過，快餐雖然高貴而滋味，加納人卻要為此付上健康代價。