移居英國年多以來，中餐吃的不多。以前談過，石 Sir 自從年少時到美國留學後，已習慣了吃不同地區食物。反而太太今次移居英國是第一次到英語國家生活，最初曾擔心過，太太來英後會否習慣不了，誰知來到後，英國家庭的日常食品，太太都吃得津津有味。
當然，就算英國本地人也不時去吃中餐，我倆自然也偶有出外一嚐中菜。之前在伯明翰，唐人區就那小小的一片，中餐選擇較少，其中竟就有好幾家四川麻辣鍋。我也是嚐辣之人，在英國寒冬之日吃個麻辣鍋感覺實在不錯。但若想吃得比較講究，還好伯明翰也有香港水準的廣東菜館。
大鄉里移居倫敦，花花世界就是繽紛，始終倫敦海外人口比例就跟伯明翰不能相比。要吃各式唐餐固然可到遊客紛至的唐人街，而市中心外也有華人聚居新區，其中建有新式亞洲美食廣場，大江南北各地菜系外，更有東南亞各國美食，而且做法正宗，水準不差。
在外吃中式菜吃得多了，有時也就想，要不在家也做一點吧？始終在家烤雞、煎扒、焗魚年多後，看著那一直擺著的電飯煲，總會想不如就用一用吧？
那時在伯明翰，亞洲食品都得在唐人區內找。但在倫敦要做唐餐就方便得多，一般英國超市的東亞食品選擇雖仍不及亞洲人超市，但 Pak Choi 及 Choi Sum 隨手可得，更有香港牌子豉油及東亞各國調味料。太太早前嚷著要吃港式西蘭花炒牛肉，石 Sir 出手，中式豉油、糖、生粉醃本地安格斯牛肉，西式平底鍋炒起英國西蘭花，封塵電飯煲煮泰國絲苗米，做出來的中式家常菜也似模似樣，太太大快朵頤。
其實來英以後也做過一些菜，也難說是中式西式 —— 例如石 Sir 做了好幾次豬扒炒意大利粉，英國本地豬扒，上面說的醃法，意大利入口的意粉，以中式炒法，連豉油一起炒，這中西合璧（或不中不西）的做法，實在是香港獨有。
說起來，以上這豬扒炒意粉還真是港式茶餐獨有，其他如沙嗲牛肉即食麵、火腿煎蛋湯通粉、西多士拼炸雞脾等港式茶餐廳美食，走遍倫敦也還沒見過。香港作為英國殖民地時，融匯中西美食產生的獨有文化，實應申請列為世界文化遺產，以永久保存。
早前我在網上談起在家做港式菜，提到突然想吃茶餐廳食品。有朋友說倫敦有著名的「龍記港式茶餐廳」，我特此到倫敦市中心尋訪，卻發現原來龍記已結業了。唐人街一帶其實還有標榜港式的餐館，但菜單上卻實在沒有幾多港式茶餐之寶。石 Sir 無奈，唯有在家多炒幾次港式豬扒意粉以祭饑腸。
