開設一家酒莊已經不簡單，如果不是直接收購，而是由零開始，需要籌備興建全新酒莊設施，所花的心血精神會以倍計；如果新酒莊的位置是在高山斜坡英雄地，更加是體力大考驗。當莊主要長期舟車勞頓，難免身體透支，嚴重影響健康。
葡萄園
|共12篇|
劉偉民：與野豬乾杯
野豬事件鬧得沸沸騰騰，不禁令我想起一家叫 Quinta do Javali 的葡萄牙酒莊。別人總會拿自己的家族姓氏命名，這家酒莊卻沒有想過要光宗耀祖，反而取名「野豬」酒莊！原因很簡單，這一片 Douro 河畔的土地，在開墾成為葡萄園之前，是野豬覓食的地盤。
劉偉民：為甚麼喝意大利酒？
我發現以往幾乎清一色的法國葡萄酒，現在開始出現了一些意大利貨，有時甚至成為主角。為甚麼一直雄霸香港餐桌的波爾多、布爾岡、香檳，不知不覺間換成了 Barolo、Brunello di Montalcino、Prosecco 呢？
劉偉民：Single 更好嗎？
Single 一定更好嗎？希望成雙成對的也大有人在。畢竟在歐盟法例下，所謂的「單一」葡萄品種，其實只要達到 85% 就可以了。
劉偉民：葡萄酒無葡萄味？
你有沒有聽過專家怎樣形容杯中的葡萄酒？黑加侖子、士多啤梨、櫻桃、檸檬、菠蘿、蜜瓜、水蜜桃；以至煙肉、火石、汽油、貓尿、白松露、雪茄盒…… 百般滋味如數家珍。嘿，等一等，葡萄在哪裡？明明是葡萄酒，為甚麼竟然沒有葡萄味呢？
劉偉民：老的疑惑
老樹可以釀出更好的葡萄酒，是另一個在酒圈廣泛流傳的「老」生常談。究竟成精老樹，是否比壯年盛枝更能釀出好酒呢？抑或，其實只是另一個 Urban legend？
劉偉民：你不知道的 Super Tuscan 身世
換句話說，1970 年代出現的 Super Tuscan，並非前無古人的革命。
自然美，愛自然才美
化妝品、護膚品等順著全球環保風潮，推出「無添加」、「自然美」等理念，並向有機方向發展。女生一定很明白，放上臉的東西，如果太多防腐劑、化學品等，會很傷皮膚的。那麼放入口的，當然就會更加小心，所以葡萄酒市場近期也開始刮起相應風潮。
變變變生命力 —— Barolo 葡萄酒
葡萄酒世界的釀造及品飲觀點，其實一直在變。曾經流行木桶風味，到著重果香；從法國葡萄品種，到現在爭相重尋自己的遺珠。而近年，有機耕種及生物動力學的風潮，隨著全球環保議題及注重心靈，成為葡萄酒市場新焦點。口味話轉就轉，但歐洲舊世界，酒莊與家族掛鈎，變動不易，意大利 Barolo 便曾為此譜出幕幕驚心的家族恩怨，百般滋味在心頭…… 也在舌頭。
張鼎源：葡萄酒也講天人一體
生物動力學（Biodynamic）近年在葡萄酒業界成為潮流，不少全球知名酒莊也參與其中，包括 Château Pontet-Canet、Domaine Leroy 等，相比有機耕種及釀造更進一步。除了化學物質止步，生物動力學更要應天地、通宇宙，感覺玄之又玄。但能成為現今釀酒界顯學，當然不是因為兩三個風水佬的吹奏能成，那是古老哲學加上現代反思而成的一股風潮。
張鼎源：葡萄園的蝙蝠俠
波爾多葡萄酒協會（CIVB）經多年研究，終於「發現」當地原生蝙蝠喜愛吃蟲，且食量驚人，有助減少使用農藥，屬酒莊的俠義之士。這當然是好消息，不過，其實也相當荒誕，就像苦尋眼鏡，卻發現原來一直戴著，不過這倒反映了業界近兩個世紀的奔波折騰。
紅酒城：最清靜主題樂園？
無論是大陸「萬達城」，還是美國「迪士尼」，任它再大再豪再有特色，都離不開一個字：嘈。孩子們的嚎哭吵鬧、亂跑亂撞，難免令人煩躁。想找清靜一點的主題樂園？法國波爾多新開張的 La Cité du vin（紅酒城）適合你，因為它沒有美國隊長或白雪公主，也沒有迴旋木馬或摩天輪，只有一支支兒童禁品、成人恩物：紅酒。