法國是著名紅酒產區，但過去 30 年國內紅酒銷量一直下跌，從 1995 年約 800 萬百升降至 2020 年約 400 萬百升。在波爾多，Grand Cru 特級酒莊出產的紅酒仍不乏捧場客，但入門紅酒的需求一直下降。對一些釀酒師來說，倒不如拔除原本種植的葡萄藤，減少產量，換取政府補貼。
葡萄酒
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劉偉民：意大利葡萄酒 Masterclass（四）—— Lombardia
即使 Lombardia 經濟蓬勃，但並沒有窒礙農業發展，意大利 3 成牛奶都產自那裡，因此也是最重要的芝士生產基地，款式全國最多。Lombardia 連同 Piemonte，更佔了全國白米總產量超過 9 成。葡萄酒當然也不可或缺，產量排在全國第 9 位。
劉偉民：意大利葡萄酒 Masterclass（三）—— Friuli Venezia Giulia
Friuli Venezia Giulia 位於意大利東北部，東接斯洛文尼亞，北面是奧地利，作為意大利接壤東方的窗口，以及中歐國家海航的必經之地，坐擁重要地利。現在航空交通發展成熟，影響力大大減退，尤其西鄰的大區 Veneto 擁有威尼斯和維羅納兩個旅遊熱點，鋒頭都被搶走了。
劉偉民：意大利葡萄酒 Masterclass（二）—— Veneto
由 Trentino-Alto Adige 南下便是 Veneto，雖然兩個大區接壤的邊界頗長，但在產酒量方面，卻是天淵之別。在意大利 20 個大區之中，Veneto 的葡萄酒產量穩座第一把交椅，年產量幾乎是全國的 4 分 1，更是 Trentino-Alto Adige 的 9 倍。當你想像一下 Prosecco 在國際酒壇的受歡迎程度，或許就會明白箇中原因。
劉偉民：意大利葡萄酒 Masterclass（一）—— Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige 是意大利沒有海岸線的大區，北部是阿爾卑斯山，意大利人會叫山脈的東面部分為 Dolomiti。大區現有 9 個 DOC 和 4 個 IGT，其中一個 IGT 取名 Vigneti delle Dolomiti，便是「Dolomiti 葡萄酒」的意思。
劉偉民：意大利葡萄酒 Masterclass —— 區區意酒 12 講
剛剛開始接觸意大利葡萄酒，難免會有掉進茫茫酒海的感覺，不過只要你明白意大利人獨特的思考模式，再加上一點好奇心和冒險精神，便可迅速游回岸邊，享受杯中跳出框框的多元味道。
氣候暖化損收成，葡萄酒商向北極圈覓出路
熱浪、山火及異常乾旱天氣，近年不斷威脅南歐的傳統葡萄園，酒商都面對前所未見的失收。有葡萄酒商於是向北極圈尋找出路，其中瑞典過去未被視為理想的葡萄產地，如今葡萄園卻愈開愈多，搖身一變成為歐洲新興葡萄產地。
熱浪下，西班牙葡萄收成如何？
熱浪之下，攝氏 40 度的高溫令工人難以在日間進行戶外工作，馬德里附近酒莊 Bodega Andres Morate 的葡萄園工人於是轉在日落後頭戴電筒，到田裡採摘葡萄。同時，因為熱浪高溫及氣候變化導致乾旱，西班牙的葡萄園在本季度需要提前數星期開始收割作物。
劉偉民：喝不到的葡萄
烏克蘭葡萄酒產量大很多，但到目前仍未在國際酒壇找到席位，不少酒莊繼續不理世情主力生產俄羅斯人鍾情的甜酒，克里米亞歷史名莊 Massandra 又被俄國收歸國有。澤連斯基除了請求別國提供武器，也應參考一下格魯吉亞，為烏克蘭酒莊鋪一條通往世界的大道。
劉偉民：酒王有話兒
當你喝葡萄酒的時候，你不用扮專家觀察酒的顏色，但不妨看看酒標，或許可以找到莊主的明示或暗示，可能是政見，可能是立場，喝起酒來，除了酒味，更有趣味。
劉偉民：E 火山連環不幸事件
開設一家酒莊已經不簡單，如果不是直接收購，而是由零開始，需要籌備興建全新酒莊設施，所花的心血精神會以倍計；如果新酒莊的位置是在高山斜坡英雄地，更加是體力大考驗。當莊主要長期舟車勞頓，難免身體透支，嚴重影響健康。
劉偉民：米芝蓮摘星 Wine Pairing 大法
好的 Wine Pairing，除了食物科學，飲食習慣也不容忽視。香港八大菜系齊集，出色的中菜館多得很，成功摘得三星的卻僅得三家，而且清一色粵菜。你看看日本，單是京都就有六家三星日本料理店了。
劉偉民：與野豬乾杯
野豬事件鬧得沸沸騰騰，不禁令我想起一家叫 Quinta do Javali 的葡萄牙酒莊。別人總會拿自己的家族姓氏命名，這家酒莊卻沒有想過要光宗耀祖，反而取名「野豬」酒莊！原因很簡單，這一片 Douro 河畔的土地，在開墾成為葡萄園之前，是野豬覓食的地盤。
劉偉民：為甚麼喝意大利酒？
我發現以往幾乎清一色的法國葡萄酒，現在開始出現了一些意大利貨，有時甚至成為主角。為甚麼一直雄霸香港餐桌的波爾多、布爾岡、香檳，不知不覺間換成了 Barolo、Brunello di Montalcino、Prosecco 呢？
劉偉民：葡萄也移民
Grange 讓 Penfolds 成功晉身國際酒壇，葡萄園混釀的概念當然玩得出神入化，剛剛在香港正式推出的 California Collection，玩的更不單止跨區，是跨國！說是加州系列，其實暗中滲透了外國勢力。
山火為葡萄酒留下煙灰味
美國加州 2017 年出現當時史上最大型的塔布斯山火（Tubbs fire），燃燒範圍由納帕縣（Napa County）到聖羅莎（Santa Rosa），涉及 37,000 英畝土地，造成 22 人死亡，數千建築物遭火舌所毀。火災更影響到加州葡萄酒之鄉，在該區恢復正常後，釀酒廠發現酒中夾雜著著煙灰味。
劉偉民：堅守到最後的 Barolo
經營酒莊不等於釀酒，釀出好酒只是第一步，懂得怎樣推銷，以至建立一個銷售網絡，才是成功的關鍵。
溫度上升 2℃，五成葡萄園將消失
多個關於氣候變遷如何影響不同作物產量的研究顯示，氣候暖化正在重塑釀酒葡萄的種植版圖。研究人員說，釀酒葡萄就像「煤礦坑裡的金絲雀」，因為它們對氣候變化有反應。
劉偉民：我在喝法國
Petit Chablis 在澳洲的銷情勢如破竹，原因是澳洲人認為在高級餐廳內說法文可以展現品味。情況有點像法國的奢侈品名牌，不諳法文的人不懂「Hermès」的正確讀音，「Louis Vuitton」亦只敢讀成「LV」，如果你發音完美，你就是潮流教主。
普京的「香檳戰爭」：俄羅斯香檳才是香檳
根據歐盟「受保護的地理標誌」（PGI），及「受保護的原產地名稱」（PDO）制度，唯有產自法國香檳區的氣泡酒，才能稱為香檳。不過，俄羅斯總統普京早前發起一場「香檳戰爭」—— 規定只有俄國國產氣泡酒才可貼上「香檳」標籤，法國在內其餘進口氣泡酒，只是「氣泡酒」。