由聖誕到除夕元旦，再到接下來的農曆新年，很多人無法出外旅遊散心，就改為留在香港與親朋戚友狂歡。可是，行樂之餘，大家也應該不忘養生，這樣我們才能以最佳狀態迎接未來一年。英國西敏大學的病理學高級講師 David Gaze 就在學術平台 The Conversation 撰文，向大家講解一種特別病症「假日心臟症候群」（holiday heart syndrome），好讓大家提防提防。
酒精
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聖誕樹另類用法：整雞尾酒？
不經不覺，2021 年已踏入年尾，也就是聖誕節到來的日子。這個普天同慶的節日，其中一個最深入民心的標誌當數聖誕樹。單單在美國和英國，人們為了應節，每年就買下超過 4,000 萬棵聖誕樹，但很多時只會擺一至兩個月就拋棄，十分浪費。飲食作家喬嘉莉絲（Julia Georgallis）就在文化網站 Atlas Obscura 撰文，分享如何把聖誕樹入饌，盡慶之餘又能善用資源。
酒不醉人人自醉，背後有否科學根據？
很多人做了錯事，都會以「喝多了幾杯」辯解，但即將出版新書 The Expectation Effect 的科普作家 David Robson 引用研究指出，你對酒精的期望如何，其實非常影響酒後的行為 —— 如你期望酒精可令你盡情狂歡，在準備喝酒前，就已經會開始放縱自己，酒精的興奮減壓效果，某程度是我們自我實現的結果。
Asahi 跳出日本大計
因為比起原本就是集團成員的朝日啤酒，新收購的歐洲啤酒廠，更擅長全球跨國的一線品牌戰略。例如，沛羅尼（Peroni）作為意大利的一線啤酒品牌，就曾成功攻佔倫敦市場。
AR 擴增實境遙距釀酒，朝日啤酒疫情下創舉
2020 年 6 月，正當全球各國為了防疫封城鎖國之際，日本朝日集團控股（Asahi）的意大利工廠，卻動工投入生產瓶裝與罐裝的朝日啤酒。這間位於羅馬、隸屬於旗下啤酒品牌沛羅尼（Peroni）的工廠開始運轉，讓所有在歐洲銷售的朝日啤酒，得以在當地自產自銷。
土耳其禁酒令：假防疫惹來真抗命
瘟疫蔓延，酒精經常是政府怪罪的對象，特首曾經說「飲醉少少行為更親密」，禁止酒吧食肆售酒，酒吧重開又先要打針。遠在土耳其的埃爾多安政府，最近亦以防疫之名禁酒，疑似借故推行保守的伊斯蘭主義，引起民間激烈迴響，更有民眾和連鎖超市公然抗命。
【Soul Monday】身心障礙者釀製的手工啤
Nishinari Riot Ale（西成ライオットエール）可謂日本最搶手的手工啤之一，每月生產大約 6,000 瓶，總在網上瞬間售罄。而它的意外之處，在於釀造者為無業遊民、前成癮者及殘障人士，釀造地則為「三教九流」的大阪市西成區。兩者雖同被社會疏遠，如今卻因美味又時髦的精釀啤酒，重新融入社會，與大眾拉近距離。
泰國逆權手工啤
幾年前，泰國議員 Taopiphop Limjittakorn 由酒吧走進議會，致力推動手工啤酒新例立法，以改變長期由大型啤酒廠主導的市場。今年 31 歲的 Limjittakorn 接受網媒 VICE 訪問時揚言：「這會是本國民主化的一部分，若我們能通過啤酒法案，即為泰國準備好作出改變的徵兆。」
張鼎源：其他人已經有人做了
在 Gin 成為新興全球風潮之下，各地皆爭相參戰，不過能否跑出，關鍵可能在於王爾德（Oscar Wilde）曾說的一句：「做自己吧，因為其他人已經有人做了。」
武肺下沒有慶祝，法國香檳業正受重創
踏入 8 月，本是法國香檳葡萄園的收成季節，葡萄變得成熟、飽滿及香甜，宜於釀酒。行業終於盼到一年之間最重要的熟成期來臨，但在武漢肺炎疫情下，卻也是煩惱的開始。在沒慶祝、無聚會的封閉日子，香檳自難派上用場。而香檳滯銷，連帶製造商對葡萄的需求減少，葡萄園主的心血不但付諸一炬，更面對行業生存危機。
「山田錦」也有滯銷時
清酒熱潮本來席捲全球，但一場武漢肺炎大流行，如今連國內需求也大受打擊。日本酒造組合中央會指出，今年 2 至 4 月的出貨量，較去年同月分別減少 9%、12% 甚至 21%。該會分析：「若把市面的存貨計算在內，事態更嚴重。」對種植酒米的農家而言，更是前景堪虞。即使是有「酒米之王」美譽的「山田錦」，現在也面臨滯銷的困境。
方俊傑：酒過漫畫人生 —— Joaquin Phoenix 的獨腳戲
Joaquin Phoenix 的演技不會令觀眾失望，但整齣電影似完全交給他一人自說自話，是失衡。尤其 John Callahan 的經歷本就不算太過有戲劇性。
【可做其他事】美國禁酒令催生的酒文化
香港特首林鄭月娥日前指「如果飲醉少少，會有更加親密行為」，故將修改法例，暫時禁止全港擁有酒牌的食肆及酒吧，售賣酒類飲品。香港「禁酒」是在抗疫大前提下出爐，而美國著名失敗政策「禁酒令」的出現，則與清教徒意識有一定關係。
【無關肺炎】冠狀梳打酒，不喝嗎？
新型冠狀病毒遍及六大州，從多方面打擊全球飲料市場：一方面中國生產線受疫情影響而減產，另一方面食肆酒吧生意不景，酒類需求減少。此外還有一種不幸：撞名。
冧酒：美國獨立革命的燃料
美國獨立革命最具標誌性的導火線，莫過於波士頓傾茶事件：由本來一班自稱「自由之子」的示威者抗議剝削殖民地利益的「茶葉法案」，經英政府強力鎮壓，運動升級成「無代表，不納稅」的民主革命。星火要燎原，必須多方響應。如果說茶葉是引信，根據專研食物史的歷史學家 Lizzie Collingham 所指，冧酒（Rum）就是團結北美殖民地的助燃劑。
張鼎源：為酒荒而各出奇謀
單一麥芽威士忌，特別是日本的，已呈山窮水盡之勢。為解決這問題，各界想方設法：在歷史上一直是主調的「調和型威士忌」，可為解決方法之一，而採用分子科學重構威士忌也應運而生。
酒吧不賣酒？無酒精酒吧興起
酒吧不賣酒，就如動物園無動物一樣，聽起來十分矛盾，卻是千禧世代對飲酒文化的回應。歐美等地最近興起無酒精酒吧，三五知己到酒吧不再買醉，為滴酒不沾又渴望社交活動的人提供一個全新的場所。
如何投資葡萄酒？
每年在二手市場上交易的葡萄酒價值，自 2000 年以來翻了兩番，估計達到 40 億美元。對比其他資產交易，這算不上是甚麼大數字，但其增速不容忽視。葡萄酒投資市場正變得更透明、更加多樣化，且愈趨主流。
張鼎源：葡萄園的蝙蝠俠
波爾多葡萄酒協會（CIVB）經多年研究，終於「發現」當地原生蝙蝠喜愛吃蟲，且食量驚人，有助減少使用農藥，屬酒莊的俠義之士。這當然是好消息，不過，其實也相當荒誕，就像苦尋眼鏡，卻發現原來一直戴著，不過這倒反映了業界近兩個世紀的奔波折騰。
啤酒商偷用印度神明之名，有辱神體？
位於美國維珍尼亞州的一家獨立釀酒廠 Olde Salem，業務雖然尚未遍及印度，但最近已成為印度宗教人士的抨擊對象。在過去半年，已經有三家歐美釀酒廠因為偷用印度神明來命名旗下啤酒，繼而被口誅筆伐。