雞，除了是今人的主要肉食，更是古人的行走藥箱。古代以雞治療疾病的偏方層出不窮，其中一些配方 —— 例如以雞湯醫治發燒，卻經得起現代醫學的考驗，被證實確具療效。
此外，雞蛋是令醫學文明躍進的重要研究對象，修正了古代醫學認為血液由肝臟產生的繆誤，並啟發專家提出血液循環的理論。現代醫學同樣從雞蛋中獲益，例如疫苗培植與癌症研究等。
雞蛋
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Gloria Chung：打風在家吃甚麼？餐蛋麵的迷思
平日的廚房剋星、手殘港男港女，每人都能夠擁有餐蛋麵的成功感，過程治癒，結果威水，直達茶餐廳級。這種困在家的小樂趣，真的要非常幸福、幸運才能享受到，說出來，我覺得慚愧，天曉得有多少人在颱風天，還是要緊守崗位，或者瑟縮在雨篷下，祈求風雨快停，否極泰來，早日回家，也是為了吃一碗餐蛋麵。
膽固醇高？優質蛋白？雞蛋「健康」嗎？
關於蛋是否健康的辯論，向來都莫衷一是，有說雞蛋是優質蛋白的主要來源，有說蛋的膽固醇含量過高，一天究竟要吃多少隻也是爭論不休，這成為了美國或是世界長久以來的食物論戰。
新技術免殺小公雞，食得人道點？
全球每年有32 億隻剛破殼而出的小公雞被殺，因為它們不能生蛋。在食物產業被視為「 無蛋用」的小公雞有「福音」 了，荷蘭有科學家研發出簡易的胚胎性別檢定測試，在公雞孵化前可終止成長。
不合理繁榮：中國雞蛋都有得炒
中央大力泵水刺激經濟堵長，而因為最近的借貸氾濫，政府所投放的幾百億美元，一部分流入築橋起路及其他大型工程外，某部分則流入了意想不到的地方，例如每隻只值一個幾毫、但幾乎一日三餐不可少的雞蛋。根據官方數據，大陸雞蛋的價格自去年起開始下跌，但從 3 月初開始，雞蛋期貨飆升達三分之一。市場人士認為，當政府增加支出及借貸，雞蛋期貨的不尋常升幅，象徵中國出現投資泡沬。