天文台一早就提醒市民，山竹有多恐怖，由上星期四起，所有超級市場的麵包、罐頭、雞蛋的貨架，全部空空如也。結果，打風打了一天，翌日便要馬上上班，其實七除八扣，真正需要留在家中吃飯的時間，不過是一天，就算不吃也不會死吧。況且，香港怎會餓死人呢，最少還有麥當勞，網絡還流傳，有餐廳繼續營業，而又有白痴不顧安危，死要叫外賣。小題大做，也許是香港人的習性，不過防患未然，也未嘗不是好事。
這次颱風，我就好好準備：墨西哥辣肉醬、Taco 脆片、意大利麵，整天除了擔心漏水，幾乎也心無旁騖，專心做飯，邊吃邊翻看了「海街女孩日記」，一邊緊捉樹木希林的身影，一邊看著那海鮮咖哩飯流口水。
翻開 Facebook，似乎很多人也在享受家中自煮，有些朋友趁機煮一些需要極長時間的食物，比如炆冬菇、炆豬肉、上海蔥油，最誇張的是做節一樣的陣式，五餸一湯，或者一整家人打邊爐。雖然颱風恐怖，但是也未嘗是一個極度罕有、集齊所有家人在家中的日子，齊齊整整吃飯，風雨同路就是這樣的感覺吧。在所有的照片中，其實最多的是吃罐頭，尤其是午餐肉，而午餐肉最好是配甚麼？當然是煎雞蛋和公仔麵。
其實連我自己也不明白，到底為甚麼颱風天，大家連我自己，都會想吃餐蛋麵呢？難道平時在茶餐廳吃不夠嗎？早兩天在超級市場買的菜啊，水果啊，在餐蛋麵面前也淪為次選，為甚麼呢？
思前想後，我覺得無非為了兩個字：過癮。
這是一個極度賤格而現實的前設，請你不要虛偽地說不。我假設香港很多人都很幸福，基本上一個普通的颱風，是不會傷害到任何人，或者任何家居、生命的安全（山竹除外），老老實實你跟我說，上一次颱風，你去了唱 K 還是打牌？抑或去了看電影？平日颱風，我們只會覺得，好嘢，終於有一天「放假」了。而在這一天「假期」，有甚麼好得過放縱自己，吃最垃圾而又最滿足的食物呢，這種食物，不是美式的漢堡，也不是孜然羊肉串，而是跟我們一起成長的茶餐廳食物，沙嗲牛肉雪菜肉絲，在家都不一定手到拿來，但是午餐肉呢，可容易了，即開即吃，厚切薄切，慢火细煎，再來塊燶邊煎蛋，還有公仔麵呢？我自己其實最喜歡蟹黃麵，夠滑身，又不油膩，不過我知道很多人最喜歡出前一丁，何妨先煮麵，再開一鍋滾水混調味粉，拌入麵，灑麻油，在閃閃生光的公仔麵上鋪上餐蛋，正式禮成！哦，等等，還未拍照呢！在講求共鳴的網絡上，Po 餐蛋麵 Engagement 一定超高！
平日的廚房剋星、手殘港男港女，每人都能夠擁有餐蛋麵的成功感，過程治癒，結果威水，直達茶餐廳級。
這種困在家的小樂趣，真的要非常幸福、幸運才能享受到，說出來，我覺得慚愧。天曉得有多少人在颱風天，還是要緊守崗位，或者瑟縮在雨篷下，祈求風雨快停，否極泰來，早日回家，也是為了吃一碗餐蛋麵。
