孩子偏食不吃菜，令家長大感頭痛，但抗拒蔬菜，有時可能來自幼童對陌生食物的恐懼。有研究指出，當蔬菜融入故事，孩子在更熟悉蔬菜來源及特性後，就不會嫌棄這些有益食物。所以，由西蘭花、茄子、蘆筍、菠菜為主題的故事電子書亦因此應運而生。
蔬菜
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彭碧珊：菜園成大自然教室 —— 80 後農夫阿占轉型記
近年不少本地農場因城市化發展，面積大減，有農青本著繼承家業的決心，將生產型農場轉往教育型延續下去，80 後廖鴻章（別名「阿占」）便是其中一人。
呂嘉俊：從一棵香港菜，檢討過去吃的粗疏
兔年剛開始，一直回想過去一年到底吃過甚麼。要說最難忘的飲食體驗，不是甚麼山珍海錯，反而是幾個月前在北區農田內吃過的一頓飯。這餐飯由幾位農夫製作，9 成是素菜，食材都是來自香港農田，按時節氣候做成創意十足的菜式。
生菜可助太空人預防骨質疏鬆？
太空人長時間在地球以外執行任務，難免面對由環境不同帶來的健康問題。不過，最近有科學家研發出「太空生菜」，有助太空人在漫長旅程中保持骨骼健康，未來甚至可以幫助有骨質疏鬆風險的人。
呂嘉俊：如果通菜街還可以種通菜
一條街一片土地背後藏有很多事情，植根了一套文化意義。要消滅一個地方，抹走歷史，在泥土面鋪上石屎，改一個新名字，那都是表面工夫；最重要是，令他們再吃不到自家土地種出來的蔬菜，人沒有根，到哪裡都像流浪。
呂嘉俊：蔬菜不足的美麗新世界
把世代供養我們的農地，鋪上石屎築起高樓，平攤一幅美麗新世界的藍圖，在美好願景未到之前，我們先要「埋單」。付出的代價是甚麼？超市空空如也的菜架只是表象，真正的答案比我們想像還要大。
天生食材必有用：「醜蔬果」訂購服務
蔬果的長相決定其命運？以往有瑕疵或長相奇特的蔬果，注定未進肚中，就已先進垃圾桶。不過，近年不再流行標準好看的蔬果，反而以醜為美，有指貌醜的水果更為天然及安全。而據「華爾街日報」報道，美國興起網購「醜蔬果」，足見其大有市場。
成名之謎：為何牛油果能紅，青菜蘿蔔卻不能？
牛油果、羽衣甘藍、奇亞籽及藜麥等超級食物，近年紅遍全球，知名度超越荷里活明星。但是世上蔬果那麼多，為何這幾種能成為飲食界寵兒，創下數以十億計美元的收益，改變男女老幼的飲食習慣，青菜蘿蔔蘋果橙卻名氣平平，乏人追捧？更重要的是，這種食物界「明星效應」對我們有何影響？
Gloria Chung：2018 十大飲食潮流（上）
亞馬遜收購了連鎖超市 Whole Foods Market（下稱 WFM），這超市再不只是超市這麼簡單，有了大數據在手，WFM 上月預測了 2018 年的飲食潮流，且看你是否認同？
深入「蔬果日日二加三」的真相
衛生署建議我們「日日二加三」，每日進食 2 份水果、3 份蔬菜保健康。世界衛生組織（WHO）估計：如果進食足夠蔬果的話，全球每年可減少 270 萬人口死亡，多年來，科學家和營養學專家都有相關建議。但一項新的研究報告稱，其實每天只要吃 3 到 4 份的水果、蔬菜和豆類，就可能足以避免早期死亡的風險，而吃多於此份量，不會得到額外的保護。
挑食有多苦，你能理解嗎？
小時候揀飲擇食，總被父母嘮叨責罵，但當你長大成人，挑食依然為世所不容。你不敢亦不想承認，恨透盤中的青豆青瓜或青椒，免得被笑古怪固執孩子氣，或要聽第一百萬遍「怎麼這樣浪費啊」。須知「甲之蜜糖、乙之砒霜」，更何況這份抗拒之情，本就情非得已。事實上，長期挑食的成因眾多，難以一概而論，但很多都是不由自主，譬如心理陰影，又或是基因使然。
討厭吃菜？你可能有超級味覺
聚餐時總有朋友挑三揀四，不愛吃的菜種足以寫一本書，難伺候得很。不過原來討厭吃菜也可能是一種天賦——超級味覺。研究顯示約有 20% 人是超級味覺者。他們味蕾比常人多，對食物中的苦味化合物尤為敏感，如果遺傳到超級味覺基因，那討厭西蘭花、椰菜花、白菜、芥菜、蘿蔔等十字花科蔬菜實在情有可原。
令孩子吃菜的科學
很多家長都有個共同煩惱：要子女食菜難過登天，但又擔心他們營養不均，影響發育。然而，偏食、好肉惡菜是不少小童的毛病，究竟家長應怎樣做，才能令孩子樂意食菜？以下一系列科學研究，或能協助家長找出讓孩子均衡飲食之法。